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2008年12月21日日曜日
2008年12月20日土曜日
12/19 夕食
マッシュポテトの雪だるま風、クラッカーとイクラとクリームチーズのカナッペ風、手羽元の唐揚げ、バナナ。
ちょっと仕事で強力なストレスを味わって、人生で初めて胃が痛くなった。いやもしかして胃ではないのかもしれない。腹部全体が重く冷たくなったような感じで、ちょときつかった。キャベツを食べると胃腸に良いらしいけれど、ストレスにも効くのだろうか。ロールキャベツを作りたいなと思ったけれど、冷蔵庫には既に三分の一ほど切り取られたキャベツしかない。これではちょっと無理だ。
簡単レシピ ロールキャベツの作り方
ちょっと仕事で強力なストレスを味わって、人生で初めて胃が痛くなった。いやもしかして胃ではないのかもしれない。腹部全体が重く冷たくなったような感じで、ちょときつかった。キャベツを食べると胃腸に良いらしいけれど、ストレスにも効くのだろうか。ロールキャベツを作りたいなと思ったけれど、冷蔵庫には既に三分の一ほど切り取られたキャベツしかない。これではちょっと無理だ。
簡単レシピ ロールキャベツの作り方
2008年12月19日金曜日
2008年12月18日木曜日
2008年12月17日水曜日
2008年12月16日火曜日
2008年12月15日月曜日
12/14 夕食
牛丼、煮干と白菜と大根葉の味噌汁、ニンジンとキュウリと牛蒡の味噌漬け、タラコ、鰤大根の残り、みかん。
ビーフジャーキーっていうのは意外に簡単に作れるものだ。脂身の少ない牛肉を買ってきて、切って調味液に漬け込んで冷蔵庫で二日ほど乾燥させてから天日に干すだけ。実に簡単だ。本当は、水分を効率よく出すためのシートがあるらしいんだけれど、無くても出来る。たまに市販のものも食べたくなるけど、作った方が遥かに安上がりだ。
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ビーフジャーキーっていうのは意外に簡単に作れるものだ。脂身の少ない牛肉を買ってきて、切って調味液に漬け込んで冷蔵庫で二日ほど乾燥させてから天日に干すだけ。実に簡単だ。本当は、水分を効率よく出すためのシートがあるらしいんだけれど、無くても出来る。たまに市販のものも食べたくなるけど、作った方が遥かに安上がりだ。
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2008年12月14日日曜日
2008年12月13日土曜日
2008年12月12日金曜日
2008年12月11日木曜日
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2008年12月8日月曜日
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2008年12月5日金曜日
2008年12月4日木曜日
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2008年12月1日月曜日
2008年11月30日日曜日
2008年11月29日土曜日
11/28 夕食
ポークカレー、豆腐ステーキ、キュウリの味噌漬け、みかん。
最近、豆料理を少し増やしている。煮豆を使うと短時間で煮込み料理ができるし、高たんぱく低脂肪ということで健康的かなと思ってレシピを探している。でも、一番は豚肉とかと一緒にトマトソースで煮込んだものだ。子供はそのまま、大人はタバスコをかけて食べると美味しい。
チリビーンズ パンを愉しむピクニックVol.2
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最近、豆料理を少し増やしている。煮豆を使うと短時間で煮込み料理ができるし、高たんぱく低脂肪ということで健康的かなと思ってレシピを探している。でも、一番は豚肉とかと一緒にトマトソースで煮込んだものだ。子供はそのまま、大人はタバスコをかけて食べると美味しい。
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2008年11月28日金曜日
11/27 夕食
鰆の梅肉乗せ焼き、コロッケ、キャベツの味噌汁、キュウリとにんじんの味噌漬け、みかん。
先日、ちょっとキムチを食べてみたら身体が温かくなるどころか汗がダラダラと出てきた。暑い暑いと服を一枚脱いで食べ続けていたのだけれど、食べ終わるとすぐに暑さは無くなり、却って汗が冷えて寒い思いをした。
韓国ではキムチの消費量が多いらしいけど、このすぐに身体が冷えるのは身体によくないような気がする。
食の豆知識 キムチの健康
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先日、ちょっとキムチを食べてみたら身体が温かくなるどころか汗がダラダラと出てきた。暑い暑いと服を一枚脱いで食べ続けていたのだけれど、食べ終わるとすぐに暑さは無くなり、却って汗が冷えて寒い思いをした。
韓国ではキムチの消費量が多いらしいけど、このすぐに身体が冷えるのは身体によくないような気がする。
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2008年11月27日木曜日
11/26 夕食
牛丼、焼売、茄子と白菜の味噌汁、キャベツとなすの浅漬け、キュウリとニンジンの味噌漬け、みかん。
漬物にちょっとはまっている。インスタントの浅漬けや簡単なキュウリや茄子の塩もみを作っていたんだけれど、意外に漬物にすると野菜が美味しく食べられるということで、味噌漬けに挑戦している。とりあえず、赤味噌とあわせ味噌を買ってきて、タッパーも手持ちのものをキレイに洗って準備をして、後はキュウリやニンジンを中に埋め込んで一晩置くだけ。簡単だし美味しい。
きゅうりの味噌漬け：献立・料理レシピ：@nifty
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漬物にちょっとはまっている。インスタントの浅漬けや簡単なキュウリや茄子の塩もみを作っていたんだけれど、意外に漬物にすると野菜が美味しく食べられるということで、味噌漬けに挑戦している。とりあえず、赤味噌とあわせ味噌を買ってきて、タッパーも手持ちのものをキレイに洗って準備をして、後はキュウリやニンジンを中に埋め込んで一晩置くだけ。簡単だし美味しい。
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2008年11月26日水曜日
11/25 夕食
鶏肉と葱の味噌カレー炒め、キャベツとニンジンの味噌汁、ウィンナーとベーコンと豆のトマトソース煮込み、バゲット、ニンジンの味噌漬け、みかん。
今使っている炊飯器はかれこれ10年以上使っているのだけれど、意外と頑丈で支障なく使っている。ただ、最近米の銘柄を変えたらどうも柔らかめに炊けてしまってちょっと困った。どちらかというと少し固めの炊き上がりが好きなので、水を少しずつ減らして試してみたら、かなり少なくしないと固めにはならないことが判明した。
これは米のせいなんだろうか、それとも炊飯器がガタが来たんだろうか。
お米の品種いろいろ
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今使っている炊飯器はかれこれ10年以上使っているのだけれど、意外と頑丈で支障なく使っている。ただ、最近米の銘柄を変えたらどうも柔らかめに炊けてしまってちょっと困った。どちらかというと少し固めの炊き上がりが好きなので、水を少しずつ減らして試してみたら、かなり少なくしないと固めにはならないことが判明した。
これは米のせいなんだろうか、それとも炊飯器がガタが来たんだろうか。
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2008年11月25日火曜日
11/24 夕食
豚肉のしょうが焼き、スペインオムレツ、キュウリの味噌漬け、大根と三つ葉とワカメの味噌汁、みかん。
冬に似合わない料理って言うのはいくつかある。冷やし中華とか、冷製パスタとか冷奴とか。ギリギリセーフかなと思うのがゴーヤチャンプルーなんだけれど、何故か今ゴーヤチャンプルーが食べたくて仕方が無い。ゴーヤが売っていないけど。
ゴーヤチャンプルー～苦瓜の炒め物 - レシピ情報 - Yahoo!グルメ
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冬に似合わない料理って言うのはいくつかある。冷やし中華とか、冷製パスタとか冷奴とか。ギリギリセーフかなと思うのがゴーヤチャンプルーなんだけれど、何故か今ゴーヤチャンプルーが食べたくて仕方が無い。ゴーヤが売っていないけど。
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2008年11月24日月曜日
11/23 夕食
おでん、手作りパン、キュウリとニンジンの味噌漬け、みかん。
パンを上手に焼けると嬉しいんだけれど、どうも何度やってもフランスパンみたいに固いパンになってしまう。まあ食べれるから子供達の朝食になるので無駄にはならないんだけれど。パンというかピザ生地みたいになってしまうのは多分発酵時間が長すぎるんだろうかね。でもそんなの厳密に守るのは面倒くさい、と思うから失敗するんだろうな。
よくあるご質問 パン作りについて : 日本製粉株式会社
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パンを上手に焼けると嬉しいんだけれど、どうも何度やってもフランスパンみたいに固いパンになってしまう。まあ食べれるから子供達の朝食になるので無駄にはならないんだけれど。パンというかピザ生地みたいになってしまうのは多分発酵時間が長すぎるんだろうかね。でもそんなの厳密に守るのは面倒くさい、と思うから失敗するんだろうな。
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2008年11月23日日曜日
11/22 夕食
ハヤシライス、おでん、キュウリの味噌漬け、プチトマトとキュウリとレタスとツナのサラダ、みかん。
先日のきりたんぽ鍋とか、うちで鍋をする時は電熱の鍋を使っている。子供が居るからカセットコンロは火を使うほか鍋の位置が高くなるので、という選択だ。まあまあ使い勝手が良いので重宝しているんだけれど、やはり難点もある。鍋の部分は取り外して丸洗いできるのだけれど、台の部分は残念ながら布巾で拭くしかない。そんなわけで一度使うと仕舞う労力が意外と大きかったりする。
きりたんぽ鍋の美味しい作り方
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先日のきりたんぽ鍋とか、うちで鍋をする時は電熱の鍋を使っている。子供が居るからカセットコンロは火を使うほか鍋の位置が高くなるので、という選択だ。まあまあ使い勝手が良いので重宝しているんだけれど、やはり難点もある。鍋の部分は取り外して丸洗いできるのだけれど、台の部分は残念ながら布巾で拭くしかない。そんなわけで一度使うと仕舞う労力が意外と大きかったりする。
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2008年11月22日土曜日
11/21 夕食
豚肉とキムチの炒め物、ベーコンと豆の煮物、白菜と煮干の味噌汁、キャベツとプチトマトのサラダ、みかん。
朝食の時は前日の酒をすっきりさせたいので氷水を飲んでいたんだけれど、ちょっとそういう季節では無くなってきた。温かいコーンスープなんかも良いんだけれど、味噌汁の残りを温めて食べることが多いのでちょっと合わない。なので、ウーロン茶を沸かして飲んでみたりしている。ウーロン茶を飲むとちょっと健康的な気分になるから不思議だ。
「ウーロン茶を飲んでいると肥満にならない」は本当だった - GIGAZINE
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朝食の時は前日の酒をすっきりさせたいので氷水を飲んでいたんだけれど、ちょっとそういう季節では無くなってきた。温かいコーンスープなんかも良いんだけれど、味噌汁の残りを温めて食べることが多いのでちょっと合わない。なので、ウーロン茶を沸かして飲んでみたりしている。ウーロン茶を飲むとちょっと健康的な気分になるから不思議だ。
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2008年11月21日金曜日
11/20 夕食
ハンバーグ、チキンナゲット、白菜とニンジンと三つ葉と煮干の味噌汁、白菜の浅漬け、みかん。
秋刀魚っていうのは安いもので、刺身用で無い限りは一尾100円以下ではないだろうか。スーパーで「サンマ、ずばり百円」というポップを見ても魅力的に何にも感じなかったが、ふと見てみたら頭と内臓が抜いてあった。うーむ付加価値を付けて安さをアピールか。敵もやるものだ。
秋刀魚の味 - goo 映画
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秋刀魚っていうのは安いもので、刺身用で無い限りは一尾100円以下ではないだろうか。スーパーで「サンマ、ずばり百円」というポップを見ても魅力的に何にも感じなかったが、ふと見てみたら頭と内臓が抜いてあった。うーむ付加価値を付けて安さをアピールか。敵もやるものだ。
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2008年11月20日木曜日
11/19 夕食
チキンカレー、コロッケ、コーンスープ。
食材とレパートリーの関係って深いと思う。どうしても牛肉は登場回数が少ないわけで、鶏肉や豚肉は常連さんといった面持ちが有る。だから肉じゃがも牛肉ではなくて豚肉で作ったり、ビーフシチューよりもチキンのホワイトシチューになってしまったりする。
そうやっていると、どうしても同じ素材の料理を二日続けて作るのはためらわれてしまって、さて今日は、と頭を悩ませて仕舞う。冷蔵庫の食材から一週間分の献立を吐き出してくれるようなプログラムがあると良いのだけれど。
節約のコツは「一週間分の献立を考えてからスーパーに買い物に行く」と ...
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食材とレパートリーの関係って深いと思う。どうしても牛肉は登場回数が少ないわけで、鶏肉や豚肉は常連さんといった面持ちが有る。だから肉じゃがも牛肉ではなくて豚肉で作ったり、ビーフシチューよりもチキンのホワイトシチューになってしまったりする。
そうやっていると、どうしても同じ素材の料理を二日続けて作るのはためらわれてしまって、さて今日は、と頭を悩ませて仕舞う。冷蔵庫の食材から一週間分の献立を吐き出してくれるようなプログラムがあると良いのだけれど。
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2008年11月19日水曜日
11/18 夕食
鶏肉とキャベツの味噌炒め、豚肉と豆のトマトソース煮、だしじゃっこと茄子とジャガイモの味噌汁、白菜とキュウリの塩もみ、みかん。
包丁の切れ味がちょっと落ちてきたので、昨夜小一時間かけて研いでおく。包丁を研ぐ時間というのは単調な作業なので、なんというか精神が一点に集中されるようで面白い。
でも、夜中で無言で包丁を研いでいると同居人から「ちょっと怖い」と言われてしまう。まあニタニタしながら包丁を研いだ方がもっと怖いと思うのだけれど。
包丁の研ぎ方 | YOSHIKIN
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包丁の切れ味がちょっと落ちてきたので、昨夜小一時間かけて研いでおく。包丁を研ぐ時間というのは単調な作業なので、なんというか精神が一点に集中されるようで面白い。
でも、夜中で無言で包丁を研いでいると同居人から「ちょっと怖い」と言われてしまう。まあニタニタしながら包丁を研いだ方がもっと怖いと思うのだけれど。
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2008年11月18日火曜日
11/17 夕食
豚肉のしょうが焼き、キャベツの千切り、スペインオムレツ、白菜と大根の味噌汁、キュウリと茄子の塩もみ
鶏肉の皮というのは結構脂を含んでいるので、鶏肉料理を作るときはソテー以外は皮を剥がして料理をしている。でもって、その皮はビニール袋に入れて冷凍しておいて、ある程度量が溜まったら「なんちゃって北京ダック」を作るようにしている。
実際にやってみると結構な量が溜まったと思っても、皮からは脂が沢山出るので出来上がるとちょっぴりだったということもある。そんな訳で、いま冷凍庫には皮が入った袋が４つばかりストックされている。さていつやるか。
簡単で豪華！鶏肉でなんちゃって北京ダック - ［アジアごはん］All About
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鶏肉の皮というのは結構脂を含んでいるので、鶏肉料理を作るときはソテー以外は皮を剥がして料理をしている。でもって、その皮はビニール袋に入れて冷凍しておいて、ある程度量が溜まったら「なんちゃって北京ダック」を作るようにしている。
実際にやってみると結構な量が溜まったと思っても、皮からは脂が沢山出るので出来上がるとちょっぴりだったということもある。そんな訳で、いま冷凍庫には皮が入った袋が４つばかりストックされている。さていつやるか。
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2008年11月17日月曜日
11/16 夕食
きりたんぽ鍋（葱、白菜、牛蒡、豚肉、シイタケ、ウィンナー入り）、みかん。
お玉が一つしかないと、次回カレーを作った時にカレーと味噌汁をつくると困る、ということで100円均一で安いお玉を購入。スケールは付いていないけど、一体型なので破損することは無さそうだ。
でも100円均一っていうのはついつい色々買ってしまいそうで非常に危険な場所だ。
Seria 生活良品-あなたの街の100円ショップ
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お玉が一つしかないと、次回カレーを作った時にカレーと味噌汁をつくると困る、ということで100円均一で安いお玉を購入。スケールは付いていないけど、一体型なので破損することは無さそうだ。
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2008年11月16日日曜日
11/15 夕食
鶏腿肉の味噌マヨネーズ焼き、かぼちゃの煮付け、蕪と大根と葱の味噌汁、レタスとキュウリのサラダ、ヨーグルト。
お玉が一つしかないと、次回カレーを作った時にカレーと味噌汁をつくると困る、ということで100円均一で安いお玉を購入。スケールは付いていないけど、一体型なので破損することは無さそうだ。
でも100円均一っていうのはついつい色々買ってしまいそうで非常に危険な場所だ。
DAISO｜ダイソーホームページ
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お玉が一つしかないと、次回カレーを作った時にカレーと味噌汁をつくると困る、ということで100円均一で安いお玉を購入。スケールは付いていないけど、一体型なので破損することは無さそうだ。
でも100円均一っていうのはついつい色々買ってしまいそうで非常に危険な場所だ。
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2008年11月15日土曜日
11/14 夕食
鶏の唐揚げ、かぶとニンジンの味噌汁、柴漬け、トマト、みかん。
最近、寒くなってまた体重が微妙に増えてきたので、何かダイエットを、と思っていろいろと考えていた。で、筋肉をつければ基礎代謝が上がって自然とダイエットになるだろうということで、中に水を入れてウェイトにするダンベルを買ってきた。ダンベル体操ダイエットというわけだ。
そんなわけで早速昨日やってみたところ、肩に痛みが出てしまった。もしかして、40肩？という感じ。普通に手は上に上がるから40肩ではないようだけれど、負荷をかけると痛むという厄介な状態に。なんかこう、また無駄な買い物をしてしまったようだ。
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最近、寒くなってまた体重が微妙に増えてきたので、何かダイエットを、と思っていろいろと考えていた。で、筋肉をつければ基礎代謝が上がって自然とダイエットになるだろうということで、中に水を入れてウェイトにするダンベルを買ってきた。ダンベル体操ダイエットというわけだ。
そんなわけで早速昨日やってみたところ、肩に痛みが出てしまった。もしかして、40肩？という感じ。普通に手は上に上がるから40肩ではないようだけれど、負荷をかけると痛むという厄介な状態に。なんかこう、また無駄な買い物をしてしまったようだ。
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2008年11月14日金曜日
11/13 夕食
豚肉とキムチの炒め物、スペインオムレツ、味噌カツ丼、キャベツと大根の味噌汁、みかん、キュウリの塩もみ。
米といえば、そろそろ米を水で研ぐのが辛くなってくる時期だ。まだ大丈夫だけれど、冬が深まると水の中に指を入れると、冷たい、というより、痛い、になってくる。
お湯で洗ったり手袋を使ったりするわけにもいかないから、無洗米が恋しくなってくる。冬場だけでも無洗米にした方がいいだろうか。
特定非営利活動法人 全国無洗米協会
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米といえば、そろそろ米を水で研ぐのが辛くなってくる時期だ。まだ大丈夫だけれど、冬が深まると水の中に指を入れると、冷たい、というより、痛い、になってくる。
お湯で洗ったり手袋を使ったりするわけにもいかないから、無洗米が恋しくなってくる。冬場だけでも無洗米にした方がいいだろうか。
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2008年11月13日木曜日
11/12 夕食
焼売、コロッケ、キャベツと茄子の味噌汁、ミカン。
米の銘柄を変えたらどうも上手く炊き上がらない。水の量も減らし気味にしているのに、どうしても柔らかく炊き上がってしまう。個人的にやや固めの炊き上がりが好きなのに、できるのは米粒同士がくっ付いたような柔らかめ。こういうのはちょっと辛いものがある。あまり水の量を減らしても焦げ付くだろうから、ギリギリの調節をしている感じ。
それとも、銘柄を元に戻したほうが良いだろうか。安いのからちょっとだけ高いのにしたからどうも納得がいかない。
米がうまく炊けない -OKWave
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米の銘柄を変えたらどうも上手く炊き上がらない。水の量も減らし気味にしているのに、どうしても柔らかく炊き上がってしまう。個人的にやや固めの炊き上がりが好きなのに、できるのは米粒同士がくっ付いたような柔らかめ。こういうのはちょっと辛いものがある。あまり水の量を減らしても焦げ付くだろうから、ギリギリの調節をしている感じ。
それとも、銘柄を元に戻したほうが良いだろうか。安いのからちょっとだけ高いのにしたからどうも納得がいかない。
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2008年11月12日水曜日
11/11 夕食
鶏肉と葱の味噌カレー焼き、ウィンナーとピーマンの炒め物、白菜とニンジンと大葉の味噌汁、みかん。
お玉が壊れた。スケール付きでちょっと深めの便利なお玉だったんだけれど、カレーの汚れを落とそうと力を入れて洗っていたらカップの部分と柄の接合部分がバキリと外れてしまった。まあ、もう10年以上使っているのだから壊れるのも仕方が無いが、ちょっと呆然としてしまった。100円均一で同じようなものが売っているだろうか。
【楽天市場】目盛付お玉
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お玉が壊れた。スケール付きでちょっと深めの便利なお玉だったんだけれど、カレーの汚れを落とそうと力を入れて洗っていたらカップの部分と柄の接合部分がバキリと外れてしまった。まあ、もう10年以上使っているのだから壊れるのも仕方が無いが、ちょっと呆然としてしまった。100円均一で同じようなものが売っているだろうか。
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2008年11月11日火曜日
11/10 夕食
チキンカレー、チキンナゲット、キャベツと白菜の味噌汁、みかん。
布巾って毎日使っているから汚れに気付かなかったりするけど、意外に汚れていることがある。なので、一ヶ月に一回布巾の半分を煮沸消毒する。それでもって、ほころびたり汚れが落ちないものは思い切って雑巾のように使ってそのままゴミ箱行きにする。
そろそろ年末の大掃除の準備もしないと。
掃除のコツと裏技、教えます
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布巾って毎日使っているから汚れに気付かなかったりするけど、意外に汚れていることがある。なので、一ヶ月に一回布巾の半分を煮沸消毒する。それでもって、ほころびたり汚れが落ちないものは思い切って雑巾のように使ってそのままゴミ箱行きにする。
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2008年11月10日月曜日
11/9 夕食
塩鮭、大豆の唐揚げ、刺身こんにゃく、明太子、みかん。
フライパンを買い換えた。20センチくらいの表面加工がしてあるフライパンなんだけれど、これがやっぱり便利。目玉焼きも肉を焼くときも油をしかないでもくっ付かない。
でも、表面加工ってすぐに劣化するんだよな。流しのしたに加工がはげたフライパンがまた一つ増えてしまった。捨てたほうが良いかな。
樹脂加工フライパンから
有害ガスが発生
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フライパンを買い換えた。20センチくらいの表面加工がしてあるフライパンなんだけれど、これがやっぱり便利。目玉焼きも肉を焼くときも油をしかないでもくっ付かない。
でも、表面加工ってすぐに劣化するんだよな。流しのしたに加工がはげたフライパンがまた一つ増えてしまった。捨てたほうが良いかな。
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2008年11月9日日曜日
11/8 夕食
秋刀魚の紫蘇と梅肉サンド、オムレツ、水菜と油揚げと紫蘇のサラダ、みかん。
パン作りの本を貰ってきた。図書館で、一般の人から寄贈されたけど状態がちょっと…という本を無料で配布していたのを入手したんだけれど、中身にちょっと書き込みが有るくらいで状態は悪くない。書き込みがあるから駄目なのかな。
でも久しぶりにちょっとパンを焼きたくなってきた。パンって少々材料の配合が違っていてもちゃんと食べられるから面白いんだよね。
青空文庫 Aozora Bunko
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パン作りの本を貰ってきた。図書館で、一般の人から寄贈されたけど状態がちょっと…という本を無料で配布していたのを入手したんだけれど、中身にちょっと書き込みが有るくらいで状態は悪くない。書き込みがあるから駄目なのかな。
でも久しぶりにちょっとパンを焼きたくなってきた。パンって少々材料の配合が違っていてもちゃんと食べられるから面白いんだよね。
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2008年11月8日土曜日
11/7 夕食
水餃子、エリンギ、葱、白菜、水菜、豚ばら肉の鍋、カルビとピーマンの焼肉風、みかん。
豚肉や牛肉より鶏肉の方が好き何だけれど、たまに牛肉を食べると美味しいなと感じる。安上がりだな。脂が少ないほうが健康的、とよく言われるけど、実際のところはどうなんだろう。太るのは糖分が原因で、脂を食べたからと言ってそのまま身体に脂肪として付くわけではないと思うんだけれど。
あなたの1日3食+αを診断します！／ホームクッキング【キッコーマン】
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豚肉や牛肉より鶏肉の方が好き何だけれど、たまに牛肉を食べると美味しいなと感じる。安上がりだな。脂が少ないほうが健康的、とよく言われるけど、実際のところはどうなんだろう。太るのは糖分が原因で、脂を食べたからと言ってそのまま身体に脂肪として付くわけではないと思うんだけれど。
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2008年11月7日金曜日
11/6 夕食
シュウマイ、コロッケ、オムレツ、キャベツとほうれん草の味噌汁、みかん。
朝が寒い。
何か身体を温めるような飲み物がほしいところだ。牛乳でも温めて砂糖を入れて飲んでみたら良いかな。子供のころは良く飲んだような気がする。
あの膜がちょっと苦手だったんだけれど。
ホットミルクの作り方 - 教えて！goo
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朝が寒い。
何か身体を温めるような飲み物がほしいところだ。牛乳でも温めて砂糖を入れて飲んでみたら良いかな。子供のころは良く飲んだような気がする。
あの膜がちょっと苦手だったんだけれど。
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2008年11月6日木曜日
11/5 夕食
鶏肉の味噌マヨネーズ焼き、キャベツの浅漬け、豆腐と白菜の味噌汁、みかん。
毎日お茶を沸かして飲んでいるんだけれど、やかんを火にかけている時っていうのは吹きこぼれる可能性があるので目が離せない。目が離せないが台所にただボケッと立っていると言うのも時間が勿体無いので、その間に洗い物や食事の支度などをちょちょっとやっている。時間を効率的に使えているなと思うとちょっと嬉しい。
大阪ガス：ヒヤリハット事例
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毎日お茶を沸かして飲んでいるんだけれど、やかんを火にかけている時っていうのは吹きこぼれる可能性があるので目が離せない。目が離せないが台所にただボケッと立っていると言うのも時間が勿体無いので、その間に洗い物や食事の支度などをちょちょっとやっている。時間を効率的に使えているなと思うとちょっと嬉しい。
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2008年11月5日水曜日
11/4 夕食
味噌カツ丼、豚肉のしょうが焼き、キャベツの千切り、白菜と油揚げの味噌汁、ヨーグルト。
最近卵も結構高くなってきて、190円とか200円とかで普通に売っている。特売で100円の卵を買ってきたら一つ一つが非常に小さい。卵っていうのは小さくても黄身のサイズは大きなものと一緒らしいので、二つ使って卵かけご飯なんていうのも良いかもしれない。
でも、オムレツにすると小さいな。
@nifty：デイリーポータルZ：高い卵は値段に見合うウマさか？
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最近卵も結構高くなってきて、190円とか200円とかで普通に売っている。特売で100円の卵を買ってきたら一つ一つが非常に小さい。卵っていうのは小さくても黄身のサイズは大きなものと一緒らしいので、二つ使って卵かけご飯なんていうのも良いかもしれない。
でも、オムレツにすると小さいな。
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2008年11月4日火曜日
11/3 夕食
土手煮丼。
最近、週の初めに一週間のメニューを決めてしまうようにしている。というのも、レパートリーが少ないので同じような料理が重ならないようにするためだ。肉じゃがの次にカレーとか、唐揚げの次に鶏肉のソテーとか、牛丼の次がビーフシチューとかいうのはちょっと避けたいところだ。
でもまあ本当、もうちょっとレパートリーを増やさないと。
あいちまNAVI 食NAVI ～どて煮～
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最近、週の初めに一週間のメニューを決めてしまうようにしている。というのも、レパートリーが少ないので同じような料理が重ならないようにするためだ。肉じゃがの次にカレーとか、唐揚げの次に鶏肉のソテーとか、牛丼の次がビーフシチューとかいうのはちょっと避けたいところだ。
でもまあ本当、もうちょっとレパートリーを増やさないと。
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2008年11月3日月曜日
11/2 夕食
ゴマ風味の鍋（豚肉、葱、エノキ、蕪、大根、ニンジン等々）、みかん。
食材を使い切るっていうのは難しい。肉類なんかはまあ多少あまっても冷凍すれば良いし、第一ほとんどあまらない。厄介なのはやはり野菜類で、気が付くと冷凍庫で得体のしれない物体エックスになっていることがある。
レタスとかキュウリは結構使うんだけれど、死角に入っていると非常に危険。
冷凍保存で食材を使い切る！ 安く買ったら上手に保存！
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食材を使い切るっていうのは難しい。肉類なんかはまあ多少あまっても冷凍すれば良いし、第一ほとんどあまらない。厄介なのはやはり野菜類で、気が付くと冷凍庫で得体のしれない物体エックスになっていることがある。
レタスとかキュウリは結構使うんだけれど、死角に入っていると非常に危険。
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2008年11月2日日曜日
11/1 夕食
カツカレー、手羽元と大根の煮物、キャベツの山葵漬け、ミカン。
デパートを冷やかしていると、手打ち蕎麦セットなるものが結構なお値段で売っていた。蕎麦打ちなんていうのはもともと家庭料理だというのに、お金持ちの道楽になってしまった。なんというか趣味の世界だ。普通蕎麦を食べるといったらお店で食べるか乾麺を茹でるかだしな。でもちょっと蕎麦打ちセットには引かれるものがある。
初心者の為の手打ち蕎麦入門講座
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デパートを冷やかしていると、手打ち蕎麦セットなるものが結構なお値段で売っていた。蕎麦打ちなんていうのはもともと家庭料理だというのに、お金持ちの道楽になってしまった。なんというか趣味の世界だ。普通蕎麦を食べるといったらお店で食べるか乾麺を茹でるかだしな。でもちょっと蕎麦打ちセットには引かれるものがある。
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2008年11月1日土曜日
10/31 夕食
鳥の唐揚げ、鳥と大根の煮物（昨日の残り）、大根とキャベツの味噌汁、みかん。
応援ありがとうセールっていうのは良く判らない。要するに野球の贔屓のチームが負けてしまったけど安くするから来てください、ということなんだろうけど。いっそのこと負けたんだから値上げするとかしたらどうだろう。
売れなくなるな、間違いなく。
【楽天市場】東北楽天ゴールデンイーグルス応援ありがとうセール！応援 ...
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売れなくなるな、間違いなく。
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2008年10月31日金曜日
10/30 夕食
スペインオムレツ、鶏肉と手羽元と卵の煮物、キュウリと茄子の浅漬け、豆腐と油揚げとワカメの味噌汁、みかん。
お弁当っていうのは難しいものだ。基本的に前日のおかずを詰め込むのだけれど、そのままだと代わり映えがしないので一品二品他のおかずをいれるようにしていうる。卵焼きだったりウィンナーだったり、ちょっとした工夫があると大分感想が変わってくる。
でもそのちょっとした工夫がまた大変だったりするんだな、これが。
【味の素KK】レシピ大百科お弁当づくり応援コーナー
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お弁当っていうのは難しいものだ。基本的に前日のおかずを詰め込むのだけれど、そのままだと代わり映えがしないので一品二品他のおかずをいれるようにしていうる。卵焼きだったりウィンナーだったり、ちょっとした工夫があると大分感想が変わってくる。
でもそのちょっとした工夫がまた大変だったりするんだな、これが。
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2008年10月30日木曜日
10/29 夕食
牛丼、キャベツと茄子の味噌汁、キュウリとキャベツの山葵漬け、みかん。
浅漬けの素を重宝している。野菜は漬物にするとサラダよりも量が食べることができるので最近良くやるのだけれど、塩もみだけではちょっと飽きる。でもって市販の浅漬けの素って言うのは味がしみるのが早いから、ご飯の支度をしながら作っておくと30分ほどで食べごろになる。柚子の香りが付くのが気に入っている。
浅漬けの素 - エバラ食品
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浅漬けの素を重宝している。野菜は漬物にするとサラダよりも量が食べることができるので最近良くやるのだけれど、塩もみだけではちょっと飽きる。でもって市販の浅漬けの素って言うのは味がしみるのが早いから、ご飯の支度をしながら作っておくと30分ほどで食べごろになる。柚子の香りが付くのが気に入っている。
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2008年10月29日水曜日
10/28 夕食
鶏肉と葱の味噌カレー炒め、茄子とキュウリの浅漬け、かぼちゃの煮付け、キャベツと油揚げの味噌汁、ミカン。
料理のレシピ本を見ていると、自分の欲しいメニューピッタリの料理が無くっても、なんとなく色々な料理を見ているだけで参考になる。もちろん、ピッタリのレシピがあった方が役に立つのだけれど、そうでなくても目の保養というか刺激になるような気がする。
決定版 ケンタロウ絶品!おかず
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料理のレシピ本を見ていると、自分の欲しいメニューピッタリの料理が無くっても、なんとなく色々な料理を見ているだけで参考になる。もちろん、ピッタリのレシピがあった方が役に立つのだけれど、そうでなくても目の保養というか刺激になるような気がする。
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2008年10月28日火曜日
10/27 夕食
二日目のおでん、豚肉の生姜焼きオンキャベツの千切り、ニンジンと大根葉とキャベツの味噌汁、みかん。
大根が味が染み込んでいて美味しい。シンプルにそのままでも良いし、芥子を付けても美味しい。熱燗を、と思っていたけど十分温まるので今日は発泡酒。アツアツになった口に流し込む冷たい発泡酒は良いね。
おでん博物館へようこそ！
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大根が味が染み込んでいて美味しい。シンプルにそのままでも良いし、芥子を付けても美味しい。熱燗を、と思っていたけど十分温まるので今日は発泡酒。アツアツになった口に流し込む冷たい発泡酒は良いね。
おでん博物館へようこそ！
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2008年10月27日月曜日
10/26 夕食
おでん、みかん。
戸棚を整理していたらインスタントの冷やし中華が出てきた。
今更冷たいのを食べるのもちょっとどうかと思うけれど、このまま来年の夏まで置いておくのも嫌な感じ。冷やし中華というアイデンティティはこの際無視して、鍋かなんかにぶち込んで単なる中華麺として食べてしまったほうが良いのかも知れない。
おでんくん アニメ公式ウェブ
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戸棚を整理していたらインスタントの冷やし中華が出てきた。
今更冷たいのを食べるのもちょっとどうかと思うけれど、このまま来年の夏まで置いておくのも嫌な感じ。冷やし中華というアイデンティティはこの際無視して、鍋かなんかにぶち込んで単なる中華麺として食べてしまったほうが良いのかも知れない。
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2008年10月26日日曜日
10/25 夕食
頂き物の朴葉寿司、餃子、みかん。
餃子の焼き方は難しい。でも今回はＮＨＫのためしてガッテンの裏技を試してみたらまあまあ上手にできた。最初に熱湯で茹でて、途中で熱湯は捨ててしまって油を入れて焼き上げるという方法。熱湯を捨てるのがちょっと面倒だったが、まあまあ良い感じ。
これからはこのやり方で行こう。
家庭の料理、鉄のフライパンでオムレツ？ - 教えて！goo
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餃子の焼き方は難しい。でも今回はＮＨＫのためしてガッテンの裏技を試してみたらまあまあ上手にできた。最初に熱湯で茹でて、途中で熱湯は捨ててしまって油を入れて焼き上げるという方法。熱湯を捨てるのがちょっと面倒だったが、まあまあ良い感じ。
これからはこのやり方で行こう。
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2008年10月25日土曜日
10/24 夕食
ポークカレー、レタスとキュウリのサラダ、コーンスープ、パイナップル。
毎日毎日料理をしているとどうも次の日に何を作るかということに気を取られすぎてしまう。で、それをちょっと和らげるためには外食とか冷凍食品とかカレー、スパゲティなどを合間に入れるのが有効だ。
但し、スパゲティは全員の帰宅時間が揃っていないと麺をゆでる手間が増えてしまうので、どちらかといえば休日向きのメニューだ。だからか最近はスパゲティを食べていない。
パスタのレシピ ～スパゲッティの作り方～
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毎日毎日料理をしているとどうも次の日に何を作るかということに気を取られすぎてしまう。で、それをちょっと和らげるためには外食とか冷凍食品とかカレー、スパゲティなどを合間に入れるのが有効だ。
但し、スパゲティは全員の帰宅時間が揃っていないと麺をゆでる手間が増えてしまうので、どちらかといえば休日向きのメニューだ。だからか最近はスパゲティを食べていない。
パスタのレシピ ～スパゲッティの作り方～
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2008年10月24日金曜日
10/23 夕食
ハンバーグ、煮卵、キャベツと豆腐と大根葉の味噌汁、みかん。
久しぶりのハンバーグ。すっかりレシピも見ないで作れるようになった料理だ。これで手が脂でニチャニチャしなくてもう少し洗い物が少なければもっと頻繁に作るのだけれど、薄手の使い捨て手袋をしたら全体的に料理がしづらくなるし、洗い物の方は紙皿を使うのもちょっとどうかと思うしで、やはり覚悟を決めてやるしかないようだ。
調理用手袋の通販【爽快ドラッグ】調理用手袋
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久しぶりのハンバーグ。すっかりレシピも見ないで作れるようになった料理だ。これで手が脂でニチャニチャしなくてもう少し洗い物が少なければもっと頻繁に作るのだけれど、薄手の使い捨て手袋をしたら全体的に料理がしづらくなるし、洗い物の方は紙皿を使うのもちょっとどうかと思うしで、やはり覚悟を決めてやるしかないようだ。
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2008年10月23日木曜日
10/22 夕食
味噌カツ丼、シューマイ、肉じゃがの残り、茄子とキャベツの浅漬け、みかん。
丼もののレシピは便利だ。
洗い物もちょっと少なくなるし、ボリュームがあるから満足感も高い。でも私が作れるのは牛丼、味噌カツ丼、目玉焼き丼、秋刀魚の蒲焼き丼くらい。親子丼が上手にできるようになると良いんだけれど。
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丼もののレシピは便利だ。
洗い物もちょっと少なくなるし、ボリュームがあるから満足感も高い。でも私が作れるのは牛丼、味噌カツ丼、目玉焼き丼、秋刀魚の蒲焼き丼くらい。親子丼が上手にできるようになると良いんだけれど。
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2008年10月22日水曜日
2008年10月21日火曜日
10/20 夕食
プレーンオムレツ、豚肉のしょうが焼き、キュウリと茄子の山葵漬け、キャベツとエノキともやしの味噌汁、みかん。
久しぶりにオムレツを作る。しばらく間を置くと技術が衰えてしまうんだけれど、だからと言って毎日のようにオムレツを作っていると飽きられてしまう。プロの料理人ならばそんなことは無いだろうけど、素人でこういった技術を磨いたり維持していったりするのは意外に難しいことなのかもしれない。
それともフライパンのコーティングがそろそろ限界なのだろうか。
家庭の料理、鉄のフライパンでオムレツ？ - 教えて！goo
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久しぶりにオムレツを作る。しばらく間を置くと技術が衰えてしまうんだけれど、だからと言って毎日のようにオムレツを作っていると飽きられてしまう。プロの料理人ならばそんなことは無いだろうけど、素人でこういった技術を磨いたり維持していったりするのは意外に難しいことなのかもしれない。
それともフライパンのコーティングがそろそろ限界なのだろうか。
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2008年10月20日月曜日
10/19 夕食
鶏肉の味噌マヨネーズ焼き、ベーコンとピーマンの炒め物、ニンジンと大根葉とエノキの味噌汁、キュウリと茄子の塩もみ、みかん。
最近ハンバーグを作っていない。というのも、皿もボウルもフライパンもぎっとりと脂ぎってしまうので、洗い物が大変というのが厄介だからだ。
冷凍庫に挽肉が残っているから使わないといけないんだけれど、ロールキャベツでも作って消費したほうが良いのだろうか。
素材別レシピ集 牛肉料理 / 挽き肉料理 - ［料理のABC］All About
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最近ハンバーグを作っていない。というのも、皿もボウルもフライパンもぎっとりと脂ぎってしまうので、洗い物が大変というのが厄介だからだ。
冷凍庫に挽肉が残っているから使わないといけないんだけれど、ロールキャベツでも作って消費したほうが良いのだろうか。
素材別レシピ集 牛肉料理 / 挽き肉料理 - ［料理のABC］All About
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2008年10月19日日曜日
10/18 夕食
コロッケカレー、キャベツとキュウリとニンジンとパスタのマヨネーズ和えサラダ、みかん。
ポテトマッシャーって使わないな。多分ポテトサラダとかコロッケを作るときに使うんだろうけど、まずポテトサラダが好きじゃない。そんでもってコロッケは冷凍物で済ましてしまっているのでこれも使わない。
どうも邪魔なんだけれど、捨てるのもどうかと思うし厄介だ。最初から買わなければ良かったのに。
ポテトマッシャー 日光陶器店
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ポテトマッシャーって使わないな。多分ポテトサラダとかコロッケを作るときに使うんだろうけど、まずポテトサラダが好きじゃない。そんでもってコロッケは冷凍物で済ましてしまっているのでこれも使わない。
どうも邪魔なんだけれど、捨てるのもどうかと思うし厄介だ。最初から買わなければ良かったのに。
ポテトマッシャー 日光陶器店
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2008年10月18日土曜日
10/17 夕食
鳥の唐揚げ、ニンジンと油揚げと大根葉の味噌汁、ミカン。
帰宅途中、和風の出汁の匂いがするとおでんが食べたくなってしまった。土鍋もあるし、出汁もあるんだけれどまだ具を買っていない。
もうちょっと寒くなってからの方が美味しいかな？
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おでんのおいしい作り方
帰宅途中、和風の出汁の匂いがするとおでんが食べたくなってしまった。土鍋もあるし、出汁もあるんだけれどまだ具を買っていない。
もうちょっと寒くなってからの方が美味しいかな？
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おでんのおいしい作り方
2008年10月17日金曜日
2008年10月16日木曜日
2008年10月15日水曜日
2008年10月14日火曜日
2008年10月13日月曜日
2008年10月12日日曜日
2008年10月11日土曜日
2008年10月10日金曜日
10/9 夕食
手羽元と大根の煮物、味噌カツ丼、大根葉と茄子の味噌汁、茄子の塩もみ。
ニンニクガッツリという料理が好きなんだけれど、朝起きたら子供達の息がにんにく臭かったことがあり、最近はちょっと控えている。学校とかでいじめられても困るし。
という訳で、ニンニクの替わりに生姜を沢山使っているのだけれど、これが怪我の功名で悪くない。唐揚げにする肉を漬け込む際にすりおろし生姜をたっぷり入れてみたら、出来上がりがほんのり生姜の香りがして実に美味かった。ニンニクもいいけど生姜もね。
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ニンニクガッツリという料理が好きなんだけれど、朝起きたら子供達の息がにんにく臭かったことがあり、最近はちょっと控えている。学校とかでいじめられても困るし。
という訳で、ニンニクの替わりに生姜を沢山使っているのだけれど、これが怪我の功名で悪くない。唐揚げにする肉を漬け込む際にすりおろし生姜をたっぷり入れてみたら、出来上がりがほんのり生姜の香りがして実に美味かった。ニンニクもいいけど生姜もね。
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2008年10月9日木曜日
2008年10月8日水曜日
10/7 夕食
さわらの塩焼き、コロッケ、大根の葉とキャベツの味噌汁、みかん。
野菜は生で食べないとなんとなく食べた感じがしない。でも、茹でたり煮たり漬物にするとかさが減るので量が食べられる。しかも、茹でてそのまま煮汁もスープや味噌汁にしてしまえば栄養分が逃げないので実に健康的だ。
キャベツを茹でると食べやすくなって子供には丁度良いということを発見したのは、収穫だった。
基本講座～ゆでる／1から始める料理の基本【マギー Feel Good Cooking】
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野菜は生で食べないとなんとなく食べた感じがしない。でも、茹でたり煮たり漬物にするとかさが減るので量が食べられる。しかも、茹でてそのまま煮汁もスープや味噌汁にしてしまえば栄養分が逃げないので実に健康的だ。
キャベツを茹でると食べやすくなって子供には丁度良いということを発見したのは、収穫だった。
基本講座～ゆでる／1から始める料理の基本【マギー Feel Good Cooking】
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2008年10月7日火曜日
10/6 夕食
鶏肉の唐揚げ、キュウリの塩もみ、レタスのサラダ、エノキとワカメと大根の葉の味噌汁。
唐揚げは美味い。肉をガツンと食べたいときに最適なメニューだ。
でも最近、鶏肉の値段が徐々に上がってきている。肉を買うのは倉庫みたいな感じの大量販売で安売りの店なんだけれど、昨年は確か2キロで780円くらいだったのが今年に入ってから980円になり、さらに最近1180円になった。それでも100グラム59円なので、一般のスーパーではなかなかお目にかかれない金額ではある。難点は、買ってくると冷凍庫がすぐに満杯になってしまうこと、かな。
ジューシーでおいしい鶏の唐揚げを作る方法 - ［男の料理］All About
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唐揚げは美味い。肉をガツンと食べたいときに最適なメニューだ。
でも最近、鶏肉の値段が徐々に上がってきている。肉を買うのは倉庫みたいな感じの大量販売で安売りの店なんだけれど、昨年は確か2キロで780円くらいだったのが今年に入ってから980円になり、さらに最近1180円になった。それでも100グラム59円なので、一般のスーパーではなかなかお目にかかれない金額ではある。難点は、買ってくると冷凍庫がすぐに満杯になってしまうこと、かな。
ジューシーでおいしい鶏の唐揚げを作る方法 - ［男の料理］All About
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2008年10月6日月曜日
10/5 夕食
煮豚、煮卵、茹でたキャベツと油揚げと雑魚のサラダ、エノキとワカメの味噌汁。
そろそろ温まる料理が恋しくなる。冬の料理といえば鍋なんだろうけど、実はあまり鍋は好きではなかったりする。料理は台所で作って後は食べるだけ、というのが固定観念であるらしく、卓上用のガスコンロやホットプレートの料理というのはいまひとつ好きになれないようだ。
片付けが面倒というのもあるのかもしれない。
【楽天市場】【送料無料】 片付け簡単余分な油をカットするヘルシー ...
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そろそろ温まる料理が恋しくなる。冬の料理といえば鍋なんだろうけど、実はあまり鍋は好きではなかったりする。料理は台所で作って後は食べるだけ、というのが固定観念であるらしく、卓上用のガスコンロやホットプレートの料理というのはいまひとつ好きになれないようだ。
片付けが面倒というのもあるのかもしれない。
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2008年10月5日日曜日
10/4 夕食
鮭のムニエル、キャベツとキュウリのサラダ、まいたけとシメジのバター醤油炒め、早生みかん、ヨーグルト。
洗い物を水でするのがちょっと辛くなってきた。指先が冷たいというだけじゃなくて、洗剤がなかなか落ちないし、食器に残った油分も取れにくいような気がする。
今年は何だか残暑が無かったような気がする。
洗い物で節水 (水道代の節約術)
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洗い物を水でするのがちょっと辛くなってきた。指先が冷たいというだけじゃなくて、洗剤がなかなか落ちないし、食器に残った油分も取れにくいような気がする。
今年は何だか残暑が無かったような気がする。
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2008年10月4日土曜日
10/3 夕食
鶏肉のシソ風味焼き、かぼちゃの煮付け、シュウマイ、シメジと油揚げの味噌汁、たくあん、タラコ。
一昨日のカレーは”成功”の部類に入るのだけれど、ふとスパイスからカレーを作ってみたくなった。確か、タカアンドトシのテレビ番組でスパイスからカレーを作ったのを見たけれど、あまり難しそうではなかった。
洗い物で節水 (水道代の節約術)
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一昨日のカレーは”成功”の部類に入るのだけれど、ふとスパイスからカレーを作ってみたくなった。確か、タカアンドトシのテレビ番組でスパイスからカレーを作ったのを見たけれど、あまり難しそうではなかった。
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2008年10月3日金曜日
10/2 夕食
秋刀魚の蒲焼き丼、かぼちゃの煮付け、キャベツの味噌汁、タラコ。
秋といえば秋刀魚。ということで秋刀魚を買ってきたのだけれど、塩焼きではなくて丼にしてしまった。子供達は秋刀魚の骨が苦手なので仕方が無いといえば仕方が無いけど、やっぱり秋刀魚は網でジュウジュウと焼いて食べるのが一番だと思う。
【秋のごはん】 さんまの蒲焼き丼 - ［料理のABC］All About
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秋といえば秋刀魚。ということで秋刀魚を買ってきたのだけれど、塩焼きではなくて丼にしてしまった。子供達は秋刀魚の骨が苦手なので仕方が無いといえば仕方が無いけど、やっぱり秋刀魚は網でジュウジュウと焼いて食べるのが一番だと思う。
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2008年10月2日木曜日
10/1 夕食
ビーフカレー、キャベツの乱切りと味噌とクリームチーズのディップ、キュウリのスティックサラダ、トマト。
今回のカレーは珍しく牛すね肉を使ってみた。前日から調理して、一晩寝かして朝にも一度火を入れて、更に食べる前にもう少し煮込んでみた。煮込むと言ってもガス代が勿体無いから、煮立たせたら鍋に蓋をして毛布に包んでそのまま放置。保温効果があるのでとろ火で煮込んだのと同じような効果がある。土鍋だともっと効果的なんだけどね。
すね肉がトロトロになって美味い。手間をかけるより時間をかけた方が美味しくなる料理っていうのは良いね。腕と関係ないもの。
週末は男のこだわりカレー -レシピ・作り方満載！-
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今回のカレーは珍しく牛すね肉を使ってみた。前日から調理して、一晩寝かして朝にも一度火を入れて、更に食べる前にもう少し煮込んでみた。煮込むと言ってもガス代が勿体無いから、煮立たせたら鍋に蓋をして毛布に包んでそのまま放置。保温効果があるのでとろ火で煮込んだのと同じような効果がある。土鍋だともっと効果的なんだけどね。
すね肉がトロトロになって美味い。手間をかけるより時間をかけた方が美味しくなる料理っていうのは良いね。腕と関係ないもの。
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2008年10月1日水曜日
9/30 夕食
取りもも肉とピーマンと竹の子と茄子の味噌炒め、ワカメのお吸い物、タラコ、キュウリのスティックサラダ。
唐突にスペインオムレツが食べたくなってきた。
もともと卵料理は好きなほうなのだけれど、スペインオムレツはちょっと野暮ったい感じで、そこがまた好きだ。プレーンオムレツのように気取っていないし、かといってオムライスほどどっしりとはしていないから酒のつまみにもなる。
スペインオムレツレシピ
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唐突にスペインオムレツが食べたくなってきた。
もともと卵料理は好きなほうなのだけれど、スペインオムレツはちょっと野暮ったい感じで、そこがまた好きだ。プレーンオムレツのように気取っていないし、かといってオムライスほどどっしりとはしていないから酒のつまみにもなる。
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2008年9月30日火曜日
9/29 夕食
白身魚のムニエル、枝豆入りがんも、茄子の味噌汁、キュウリのスティックサラダ。
気候が涼しくなってきて食べ物の腐敗の危険性が少し減った感じだ。一晩でカレーがカビた時はビックリした。本当は、冷蔵庫の中にも結構雑菌が繁殖しているそうで、あまり油断してはいけないそうだが、気温が低いだけでちょっとリスクが減ると思うとそれだけで嬉しいものだ。
台所のかくれたカビや雑菌を退治しよう：快適な暮らしのために ...
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気候が涼しくなってきて食べ物の腐敗の危険性が少し減った感じだ。一晩でカレーがカビた時はビックリした。本当は、冷蔵庫の中にも結構雑菌が繁殖しているそうで、あまり油断してはいけないそうだが、気温が低いだけでちょっとリスクが減ると思うとそれだけで嬉しいものだ。
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2008年9月29日月曜日
2008年9月28日日曜日
2008年9月27日土曜日
2008年9月26日金曜日
9/25 夕食
チキンカレー、ヨーグルト、キュウリとトマトのサラダ。
カレーを作るのは楽しい。何でかというと、作り方が簡単だからいちいちレシピを見直したりする必要がないからだ。野菜や肉の分量が多少変わっても、市販のカレールーを入れると普通に美味しくなってしまうからだ。
いろいろと変わったカレーのレシピもあるけれど、ちょっと野暮ったい感じのカレーが大好きだ。
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カレーを作るのは楽しい。何でかというと、作り方が簡単だからいちいちレシピを見直したりする必要がないからだ。野菜や肉の分量が多少変わっても、市販のカレールーを入れると普通に美味しくなってしまうからだ。
いろいろと変わったカレーのレシピもあるけれど、ちょっと野暮ったい感じのカレーが大好きだ。
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2008年9月25日木曜日
2008年9月24日水曜日
2008年9月23日火曜日
2008年9月22日月曜日
2008年9月21日日曜日
9/20 夕食
ミートソーススパゲティ、紫蘇のスパゲティ。
無性にカツサンドを作りたい衝動に駆られている。
不思議なのは「食べたい」ではなくて「作りたい」なところだ。食べたいだけならコンビニで買ってくれば良い話なのだけれど、作りたいとなるとカツを揚げてパンにバターと芥子を塗ってキャベツの千切りと一緒に挟んで、ああソースをつけるのを忘れてはいけない。
挟んだら全体が馴染むようにギュッと圧縮しておいて、１，２時間経ってから三角形に切って食べる。やってみたいけど、食べたいわけではないのでどうもためらっている。
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無性にカツサンドを作りたい衝動に駆られている。
不思議なのは「食べたい」ではなくて「作りたい」なところだ。食べたいだけならコンビニで買ってくれば良い話なのだけれど、作りたいとなるとカツを揚げてパンにバターと芥子を塗ってキャベツの千切りと一緒に挟んで、ああソースをつけるのを忘れてはいけない。
挟んだら全体が馴染むようにギュッと圧縮しておいて、１，２時間経ってから三角形に切って食べる。やってみたいけど、食べたいわけではないのでどうもためらっている。
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2008年9月20日土曜日
2008年9月19日金曜日
9/18 夕食
シューマイ、ウィンナー炒め、油揚げと茄子のみそしる、キャベツの乱切りサラダ。
実になんとうか唐突に気が付いたのだけれど、私は味見をほとんどしない。レシピを参考にしないで目分量で作った料理で自信が無いときは味見をするけど、何かのレシピ通りに作るときは全くと言っていいほど味見をしない。
多分コレは、もし味が不味かったとしてもレシピ通りなので自分の責任ではない、ということと、レシピ通り作ったのだから不味いはずがない、という信頼が原因だと思う。
でも、気が付いてちょっとビックリした。
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実になんとうか唐突に気が付いたのだけれど、私は味見をほとんどしない。レシピを参考にしないで目分量で作った料理で自信が無いときは味見をするけど、何かのレシピ通りに作るときは全くと言っていいほど味見をしない。
多分コレは、もし味が不味かったとしてもレシピ通りなので自分の責任ではない、ということと、レシピ通り作ったのだから不味いはずがない、という信頼が原因だと思う。
でも、気が付いてちょっとビックリした。
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2008年9月17日水曜日
9/17 夕食
豚肉のしょうが焼き、鳥もも肉の塩焼き、なすの塩もみ、キャベツと油揚げの味噌汁。
アルコールスプレーを重宝している。食器にかかっても大丈夫なタイプなので、夜眠る前にまな板にバシュバシュとかけたり、シンクの周りや換気扇の辺りにもボシュボシュと散布してふき取ると汚れが落ちること落ちること。
毎日やっていれば年末の大掃除が楽になるかもしれない。
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アルコールスプレーを重宝している。食器にかかっても大丈夫なタイプなので、夜眠る前にまな板にバシュバシュとかけたり、シンクの周りや換気扇の辺りにもボシュボシュと散布してふき取ると汚れが落ちること落ちること。
毎日やっていれば年末の大掃除が楽になるかもしれない。
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9/16 夕食
鶏肉の卵とじ（親子丼の上だけ）、こんにゃくのピリ辛炒め、ベーコンと大豆のトマトソース煮。
料理をする上で調味料の計量はきっちりやっておくほうが良い。一番よく使うのは大さじなのだけれど、例えば砂糖と醤油とみりんを混ぜ合わせるとき、何故か醤油から入れ始めてしまう。本当は、砂糖を最初に計ってから他の二つを計ったほうが砂糖のポットに水分が入らないし、さじ自体に付着した砂糖も取れるから効率的だ。
でも習慣というのは不思議なもので、何故か醤油が最初になることが多い。砂糖のポット専用の大さじをもう一つ買ったほうがいいかもしれない。
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料理をする上で調味料の計量はきっちりやっておくほうが良い。一番よく使うのは大さじなのだけれど、例えば砂糖と醤油とみりんを混ぜ合わせるとき、何故か醤油から入れ始めてしまう。本当は、砂糖を最初に計ってから他の二つを計ったほうが砂糖のポットに水分が入らないし、さじ自体に付着した砂糖も取れるから効率的だ。
でも習慣というのは不思議なもので、何故か醤油が最初になることが多い。砂糖のポット専用の大さじをもう一つ買ったほうがいいかもしれない。
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2008年9月16日火曜日
9/15 夕食
チキンカレー、キュウリの塩もみ、ウィンナー、ヨーグルト。
ティファールの鍋っていうのは取っ手が取れて便利なときと不便なときがある。まあそれはそうか。便利なのはフライパンで、食卓に布巾をしいてそのまま置いて、取っ手を取れば大皿代わりに使うことができる。洗い物が減るので悪くない。
一方で、鍋とフライパンをフル回転して料理をしていると、いちいち取っ手を付け替えて調理をしないといけないので、これがもう面倒くさい。あと、よく使う調理器具はほとんど出しっぱなしなので、収納する機会が少なくあまり意味が無い。
などと不満を言いつつ10年以上使い続けている。なんだかんだで気に入っているのかも知れない。
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ティファールの鍋っていうのは取っ手が取れて便利なときと不便なときがある。まあそれはそうか。便利なのはフライパンで、食卓に布巾をしいてそのまま置いて、取っ手を取れば大皿代わりに使うことができる。洗い物が減るので悪くない。
一方で、鍋とフライパンをフル回転して料理をしていると、いちいち取っ手を付け替えて調理をしないといけないので、これがもう面倒くさい。あと、よく使う調理器具はほとんど出しっぱなしなので、収納する機会が少なくあまり意味が無い。
などと不満を言いつつ10年以上使い続けている。なんだかんだで気に入っているのかも知れない。
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2008年9月15日月曜日
9/14 夕食
豆腐にキムチと山芋をすりおろしたものを乗せて焼いたもの、炒飯、大根の煮物、キュウリスティック。
豚の角煮をじっくり作ってみたい。
自宅で作るときは灰汁も取らないし脂抜きの下茹でもしないのだけれど、やはり手を抜かずにしっかりと作った方が美味しいのではないだろうか。自分で作ったものを食べても不味くは無いのだけれど、何か一味違うように思うのだ。
手間を掛ければそれなりに味も良くなるものだと思うが、工程が多くなるとどうしてもやる気が出ない。
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豚の角煮をじっくり作ってみたい。
自宅で作るときは灰汁も取らないし脂抜きの下茹でもしないのだけれど、やはり手を抜かずにしっかりと作った方が美味しいのではないだろうか。自分で作ったものを食べても不味くは無いのだけれど、何か一味違うように思うのだ。
手間を掛ければそれなりに味も良くなるものだと思うが、工程が多くなるとどうしてもやる気が出ない。
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2008年9月14日日曜日
2008年9月13日土曜日
2008年9月12日金曜日
9/11 夕食
鶏肉の竜田揚げ、キャベツとキュウリとニンジンの千切りのパスタサラダ、かぼちゃの煮付け、油揚げとワカメの味噌汁。
最近トマトジュースを沢山飲んでいたり朝食に豆腐が出てきたりするのは、思い立ってダイエットをしているからだ。ついでに炭水化物も少し制限していて、何とかお腹周りの脂肪を落とすべく努力をしている。今のところ徐々にではあるが効果は出ているが、前に低炭水化物ダイエットをしたときは最初の一ヶ月ぐらいが一番効果が出た。それを思うとちょっと物足りないが、あまり急激な変動をするとリバウンドも強い。
まあほどほどに。
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最近トマトジュースを沢山飲んでいたり朝食に豆腐が出てきたりするのは、思い立ってダイエットをしているからだ。ついでに炭水化物も少し制限していて、何とかお腹周りの脂肪を落とすべく努力をしている。今のところ徐々にではあるが効果は出ているが、前に低炭水化物ダイエットをしたときは最初の一ヶ月ぐらいが一番効果が出た。それを思うとちょっと物足りないが、あまり急激な変動をするとリバウンドも強い。
まあほどほどに。
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2008年9月11日木曜日
2008年9月10日水曜日
2008年9月9日火曜日
2008年9月8日月曜日
2008年9月4日木曜日
9/3 夕食
チキンカレー、冷奴、チキンソテー、納豆、ポテトチップ。
子供の頃、冷奴とか湯豆腐なんていうのはどこが美味しいのかさっぱりわからなかった。実家で買っていた豆腐が絹ごし豆腐で、箸使いが下手な子供にとってはポロポロと崩れて食べにくいもの、という認識しかなかったのも一因だろう。
今でも絹ごし豆腐よりも少し固めの木綿豆腐の方が好きなんだけど、冷奴にしょうがと醤油をかけたらそれだけでもう酒のつまみになってしまう。味覚の変化っていうのは大したものだ。
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子供の頃、冷奴とか湯豆腐なんていうのはどこが美味しいのかさっぱりわからなかった。実家で買っていた豆腐が絹ごし豆腐で、箸使いが下手な子供にとってはポロポロと崩れて食べにくいもの、という認識しかなかったのも一因だろう。
今でも絹ごし豆腐よりも少し固めの木綿豆腐の方が好きなんだけど、冷奴にしょうがと醤油をかけたらそれだけでもう酒のつまみになってしまう。味覚の変化っていうのは大したものだ。
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