うなぎの柳川風、ほうれん草の吸い物、ウィンナーともやしの炒め物。
昼食は冷やしうどんを食べたのだが、久しぶりにうどんを手打ちしたくなった。手打ち蕎麦よりも生地の扱いが簡単なので成功しやすい。乾麺は太さや長さが均一なので茹で具合に差が出ないが、あのシコシコとした歯ごたえは手打ちでならではのものだ。それにしても最近は小麦粉が値上がりしていて、パスタの乾麺も軒並み値上がりしている。麺類好きには厳しい状況だ。
自宅でできる手打ちうどん
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