5/30 夕食

鳥の唐揚げ、イチゴ、レタスとキュウリのサラダ、豆腐とシメジの味噌汁。

唐揚げ、今日は成功。どうも温度が低すぎたのが原因だったようだが、揚げ物用鍋の底に油が焦げ付いて層を作っていたのも関係があったかもしれない。調理する前にガリガリとナイフで削り落したので熱効率は良くなったと思う。たまには手入れをしないと。

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5/29 夕食

肉団子、オムレツ、豆腐と油揚げの味噌汁、レタスとプチトマトのサラダ、オレンジ。
なんだか味噌汁の味が薄いな、と思っていたのだが、調理過程を思い出していると出汁の素を入れ忘れた。なにやってんだか。オムレツの出来はまあまあ。やはり作っていないと感覚が鈍る。


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5/28 夕食

手羽先の肉じゃが、シューマイ、油揚げとわかめの味噌汁、オレンジ、きゅうりとプチトマトのサラダ。
雨でちょっと蒸し暑い。それまではすごしやすい天気だったので余計に不快指数が上昇。
そろそろクーラーの出番なのだろうか。


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5/27 夕食

カツカレー、手作りパン、トマトとレタスのサラダ。
調子に乗って今日もパンを手作りして焼いてみた。水の分量が多くて小麦粉を足していったら予想以上の生地の大きさになって捏ね鉢を引っ張り出したりというミスもあったがまあそれはそれ。ベーコンを巻き込んでみたり先日に比べていい感じに焼きあがったのだが、焼き立てを調子に乗って食べていたら腹具合があまり宜しくないことに。このブログを書いている今もまだ本調子ではない。
うすうす感じていたんだけど、ドライイーストを使ったパンやピザを食べるとお腹が痛くなる体質の人が存在するらしいが、私はそういう体質らしい。天然酵母でつくったパンだとお腹にこないらしいのだが、天然酵母は発酵時間が非常に長いという欠点があるのと、生き物なのでちゃんとお守りをしないと駄目になってしまうというデメリットがある。挑戦はしてみたいのだが、ちょっとハードルが高すぎる。

天然酵母パンを手作りしよう。裏技を使った簡単レシピ。
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5/26 夕食

クリームコロッケ、冷奴、サンマの蒲焼、豆腐と油揚げと大根の味噌汁。
サンマの蒲焼は缶詰なのだけれど、身が非常に分厚い。しかも自分で捌いてつくる蒲焼よりも美味いというのが非常に腑に落ちない。あまりに大ぶりな身の厚さに何か他の魚ではないか、という疑念が起きたのだけど、大丈夫だろうな。

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5/25 夕食

豚肉の梅シソ巻き、ゴーヤチャンプル、貝柱と油揚げとシメジの炊き込み御飯。
梅肉の量がちょっと多かったけど、酸味を味わう料理があまり無かったので新鮮な感じ。夏に向けて冷たいパスタとかが美味しくなる。（冷やし中華も可）それなのに小麦粉は高くなっていて、麺類は一律に値上げされているんだな。毎日節約しながらつけている家計簿を見ても食費と交通費（ガソリンね）が上がっているのが良く判る。というかそれ以外の支出がほとんど無いんだよな、我家は。エンゲル係数高すぎ。
無料（フリー）の家計簿ソフトの試用レポート
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5/24 夕食

スパゲッティイタリアン、シソのスパゲッティ、コーンスープ。
最近は土曜日はパスタということで定着してきた。本当はオイルベースのアーリオオーリオとかバジリコとかの方が好きなのだが、諸般の事情でミートソース系が多い。いろいろレシピを見ていたらペンネのゴルゴンゾーラソースとかが食べたくなってきた。ソースぐらい手作りして見るか。

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5/23 夕食

牛肉の焼き肉風、ロコモコ、油揚げと若芽の味噌汁、キュウリとトマトのサラダ、アイスクリーム。
休日になると手作りパンを作りたくなるのだが、ドライイーストはけっこう高い。小麦粉も高騰しているしこれでは割高な趣味となってしまう。天然酵母パンにすれば酵母は増やしつづけることができるから安く上がるのだが、発酵段階で失敗することもあるらしい。地道に安いドライイーストでも探すしかないか。

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5/22 夕食

唐揚げ、大根と油揚げの味噌汁、トマトとキャベツのサラダ、アイスクリーム。
なんというか、最近揚げ物が不調だ。火加減が拙いのかベシャッとなってしまったり焦げてしまったりで以前より下手に成っている。普通、料理って言うのは少しずつでも上達するものだと思うのだが、余計なことをしすぎてしまうのだろうか。少しずつ下手になってどうするよ。パンを手作りしている場合じゃなかったか。そろそろ中華料理のレパートリーでも増やしたいのだけれど、そんな状況では無さそうだ。

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5/21 夕食

手羽先と大根の煮物、豆腐と油揚げの味噌汁、ショウロンポウ、枝豆、モロキュウ、アイスクリーム。
酒の飲み方を忘れていたことを発見した。毎晩ウィスキーをストレートで飲んでいるのだが、何時の間にか香りを嗅がないようにして飲んでいた。ちょっとした拍子でそのことに気付いて飲み方を変えてみると、はっきりと味わいが違う。安い酒ばっかり飲んでいたからこんな飲み方になってしまったのだろうか、それとも花粉症のせいだろうか。
どちらにしろ今までは損をしていた訳だが、気付いてよかった。

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5/20 夕食

豚肉の生姜焼きキャベツの、いわしの丸干し、メロン、豆腐とワカメの味噌汁、ロールケーキ。
いわしの丸干しはフライパンで焼いたらハラワタが破裂してしまい全体が苦くなってしまった。一度サンマかアジあたりの干物を手作りしてみたいのだが、焼き方が下手というのは何とかならないものだろうか。

美味い干物を食べるには。通販と手作りのレシピ
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5/19 夕食

カツカレー、チキンスティックカレー風味、レタスとトマトのサラダ、コンソメスープ。
揚げ物がきつい、とか言いながらやっぱり揚げ物にするあたり、食べたいという気持ちと無理という身体の気持ちがシンクロしていない。薄味で肉厚のビーフジャーキーが食べたいけど、手作りはちと難しそうだ。



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5/18 夕食

麻婆豆腐、豆ご飯、大豆とレタスと新玉葱のマヨネーズ和えサラダ、メロン、アイスクリーム。
昼食に生魚を食べたら腹具合が悪くなった。なーんか調子が悪いんだな。


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5/17 夕食

スパゲッティナポリタン、シソのスパゲティ、手作りパン、コーンスープ、トマト。
パンを始めて作ってみたのだけれど、まあまあ良い感じに出来た。小麦粉の側面に載っていた食パン用のレシピでロールパンの様に作ってみた。ピザとは発酵度合いが違っていてちょっと不安だったが、まあまあうまいことできて、何だかはまりそうだ。この調子ならばその内天然酵母パンにもチャレンジ出きるかもしれない。

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5/16 夕食

大根と鶏肉の煮物、シューマイ、キュウリとトマトのサラダ、豆腐と若芽の味噌汁、ヨーグルト。
トマトが美味しい季節になってきた。煮物よりも揚げ物よりも野菜の方が食べれるって、どういうことだろう。

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5/15 夕食

唐揚げ、豆腐と油揚げの味噌汁、浅漬け、カボチャのサラダ、イチゴ。
唐揚げは好物なんだけどやっぱちょっと揚げ物はきつくなってきた。



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5/14 夕食

鮭の粕漬け、カボチャと玉葱とキュウリとベーコンとニンジンのポテトサラダ、チキン南蛮、白菜と油揚げの味噌汁。
最近、脂っぽいものがとみに駄目になってきた。チキン南蛮なんて好きなメニューだったのに二口も食べたらおなか一杯という感じだ。年齢っていうのは残酷なものだ。

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5/13 夕食

カレーオムレツ、白菜の味噌汁、キュウリとニンジンと白菜の浅漬け、ちくわとキュウリ、苺、ヨーグルト。
イチゴの季節もそろそろ終わりのようで、安く買えるのはありがたいことだ。オレンジとかは日持ちするので便利なのだが、まだ季節じゃないようだ。野菜と果物は食卓にあったほうが良いと思っている。

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5/12 夕食

カツカレー、レタスとキュウリのサラダ、ヨーグルト、ウィンナーとピーマンの炒め物。
汗を激しくかくぐらい辛いカレーが食べたいが、胃腸が悪いので中辛どまりだ。


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5/11 夕食

大根と豚の角煮、豚肉の生姜焼き、なめこのレタス巻き、カボチャの味噌汁。
カボチャの味噌汁が実にホッとする感じの美味さだった。ちょっと最近飲みすぎているのだろうか。

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5/10 夕食

ミートソーススパゲッティ、シソとオリーブオイルのスパゲッティ、レタスとキュウリのサラダ、オレンジジュース。
パスタが高い。以前は500グラムで100円を切っていたのだが、倍ぐらいの値段に成っている。でも麺類好きなんだよな。家計簿の集計でもパンとか米とか乾麺の割合が高いのが一目瞭然だ。業務用の量販店でもこれだから近所のスーパーではもっと高い。蕎麦やうどんと違ってパスタの手作りはちょっと難しそうだし、安い店を地道に探すかな。

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5/9 夕食

焼き鳥、大根と鶏肉の煮物、クリームシチュー、キャベツの千切り、オレンジジュース。
気が付けば、鶏肉だらけの食卓になってしまった。

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5/8 夕食

鮭のバジルソース焼き、チキン南蛮、焼売、豆腐と油揚げの味噌汁、レタスとキュウリのサラダ、苺。
最近、揚げ物を失敗することが多い。多くは温度が上がりすぎてしまって表面が焦げてしまう。唐揚げならば多少は許せるのだが、チキン南蛮は許容範囲がせまかった。食感を損なうことおびただしい。



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5/7 夕食

コーンクリームシチュー、パン、メンチカツ、オレンジジュース。
どうも煮込み料理を作っていると分量が増えてしまう傾向にある。カレーとかシチューとか、分量を多く作った方が味が安定して美味しく出来るのだが、これからの季節は腐敗が進むのが早いので気をつけないといけない。パン屋で買ってきたバケットが美味い。手作りピザの要領で手作りパンに挑戦してみようか。小麦粉の価格が上がって最近食パンも値上がりしていることだし。

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5/6 夕食

長芋と豚肉のしょうゆ焼き、ハラスの塩焼き、オレンジジュース。

ちょっと親指の付け根あたりが妙な感じ。痒くは無いのだが軽い違和感がある。昨日たらふく日本酒を飲んだからか、尿酸値が上昇していそうな気がする。

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5/5 夕食

マグロの赤身の煮付け、ハラスの塩焼き、ローストビーフ。
久しぶりに日本酒を飲んだらペースが判らずついつい飲みすぎてしまった。

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5/4 夕食

マグロとニンジンと大根の煮付け、牛肉とごぼうの炒め物、アジの干物。
生でも食べることが出来る魚を煮付けるなんてポリシーに反するのだが、美味いから良いや。こういうのはポリシーとは言わないような気がする。

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5/3 夕食

焼肉、タコ飯、鶏肉とレタスとしょうがのサラダ。
ちょっと他人の家でご馳走になる。サラダが自家製野菜ということで新鮮さが違うし、しょうががアクセントになってつまみになる。うんまい。


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5/2 夕食

鳥の唐揚げ、根深汁、オレンジ、モロキュウ。
根深汁といってもネギをぶつ切りにしたものが入った味噌汁だが、これがなかなか美味い。
ちょっと癖になりそうだ。


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5/1 夕食

カツカレー、マグロ、鯛、カツオの刺身。
ミスマッチも良いところのメニューだが、久しぶりに生魚を食べてちょっと幸せ。

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4/30 夕食

コロッケ、チキンナゲット、いわしのハンバーグ、餃子、豆腐と油揚げの味噌汁、モロキュウ、カマンベールチーズとバケット。

何というか、冷蔵庫と冷凍庫の在庫一掃というかんじのメニュー。カマンベールチーズを室温で置いておいたのでトロッという食感が美味しかった。
餃子はまだまだ、というところ。


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