5/27 夕食

カツカレー、手作りパン、トマトとレタスのサラダ。
調子に乗って今日もパンを手作りして焼いてみた。水の分量が多くて小麦粉を足していったら予想以上の生地の大きさになって捏ね鉢を引っ張り出したりというミスもあったがまあそれはそれ。ベーコンを巻き込んでみたり先日に比べていい感じに焼きあがったのだが、焼き立てを調子に乗って食べていたら腹具合があまり宜しくないことに。このブログを書いている今もまだ本調子ではない。
うすうす感じていたんだけど、ドライイーストを使ったパンやピザを食べるとお腹が痛くなる体質の人が存在するらしいが、私はそういう体質らしい。天然酵母でつくったパンだとお腹にこないらしいのだが、天然酵母は発酵時間が非常に長いという欠点があるのと、生き物なのでちゃんとお守りをしないと駄目になってしまうというデメリットがある。挑戦はしてみたいのだが、ちょっとハードルが高すぎる。

天然酵母パンを手作りしよう。裏技を使った簡単レシピ。
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