6/29 夕食

ブリと大根のアラ汁、豚肉の冷しゃぶサラダ、混ぜご飯、手作りのフルーツゼリー。
冷しゃぶは美味いし夏にはピッタリのメニューなのだけれど、豚肉のあの脂っこさがないというのはみょうに勿体無いような気がする。貧乏性かな。


人気ブログランキングへ

6/28 夕食

鳥のから揚げ、にんじんとキュウリとハムのマヨネーズ和えサラダ、大根とナスの味噌汁。
から揚げの火加減がまたいまいち。油が使いまわしている古いもの、というのも有るのだけれどちょっと火力が強いのか焦げ臭くなってしまう。中はしっとりしてジューシーなのだけれど、口当たりが苦いというのはよろしくない。ちょっと工夫してみないといけないようだ。油温計があると便利なのだろうけど。


人気ブログランキングへ

6/27 夕食

ピビンパ、わかめの吸い物、カキ氷。
ちょっと野菜不足の感も否めないが、ピビンパが美味かったからよしとする。

人気ブログランキングへ

6/26 夕食

葱トロ丼、シューマイ、ナスと葱の味噌汁、キャベツの千切りとトマトのサラダ。
生魚は美味い。刺身とか毎日でも食べたいけれど、家計的にはそういうわけには行かない。


人気ブログランキングへ

6/25 夕食

鶏肉とキャベツの味噌炒め、豆腐とわかめの味噌汁、トマト、辛子明太子、にら饅頭。
鶏肉とキャベツの味噌炒めは今日はちょっと味噌が弱め。田楽用の味噌を使ったのが失敗のようだ。味見をしたときはまあまあ普通だったと思ったが、食卓で食べると薄味に。キャベツから水が出たのだろうか。


人気ブログランキングへ

6/24 夕食

魚の干物、肉じゃが、豆腐と小松菜の味噌汁、キャベツの千切りサラダ。
何だか久しぶりに肉じゃがを作った。フライパンを使う肉じゃがの簡単な作り方を実践してみたのだが、ちょっと目を離している隙に水分がすべて飛んでしまい、ちょっと焦げてしまった。幸い苦味はさほど無かったのでぎりぎりセーフという感じだった。

肉じゃがの簡単な作り方。古いフライパンと裏技を駆使したレシピ。

人気ブログランキングへ

6/23 夕食

ポークカレー、キュウリとトマトのサラダ、かますの干物。
珍しく美味しいカレーができた。分量をきっちりと量ったのが成功の元だろうか。だとすると、今までは水を入れすぎていたようだ。

人気ブログランキングへ

6/22 夕食

サーモンとマグロの海鮮丼、豚汁。
手の込んだ料理よりシンプルな料理のほうが美味いというのは困りものだ。もっとも、高い、という代償があるのは確かなのだけれど。

人気ブログランキングへ

6/21 夕食

ミートソーススパゲティ、和風ツナスパゲティ。
土曜日はパスタの日、はともかくスパゲティだけの夕食。暑いのでスープとかはもう問題外ではあるのだけれど、栄養のバランスからいうとちょっとどうか思う。

人気ブログランキングへ

6/20 夕食

鳥のから揚げ、豆腐と葱と小松菜の味噌汁、レタスとトマトのサラダ、オレンジ。
肉をガツンと食べた気がするから空揚げは重宝するのだけれど、コレステロールとかもちょっと気になったりする。エコナとか高いし。

人気ブログランキングへ

6/19 夕食

和風ハンバーグ、大根とわかめの味噌汁、冷奴、キャベツとキュウリとツナのマヨネーズ和えサラダ。

ちょっと久しぶりのハンバーグ。玉ねぎがなかったので長ネギで代用し、大根おろしとしょうゆでサッパリと食べる。おおむね好評。

人気ブログランキングへ

6/18 夕食

豚肉のしょうが焼きとキャベツの千切り、油揚げとわかめの味噌汁、オレンジ、アイスクリーム、トマト。
しょうが焼きって便利だなあ。少しぐらいさめてもおいしいから弁当に入れても良いし、おかずとしても主役級だし、つまみにもなるし。一緒に食べるキャベツがおいしくなるというのはあまり他の食べ物にはない効果だと思う。


人気ブログランキングへ

6/17 夕食

ハヤシライス、キャベツの千切りサラダ、オレンジ。

昨日の宣言とおりキャベツを使う。 それにしても食卓がちょっとさびしいことに。ハヤシライスは結構いい感じの味に仕上がったのだけれど、スープ系のものがほしかったところだ。

人気ブログランキングへ

6/16 夕食

ニンニクの芽と豚肉の炒め物、蜆の味噌汁、ショートパスタとキュウリと玉ねぎとにんじんのサラダ。

そういえば最近サラダでキャベツを使っていない。何と言うか一回面倒になってしまうとついつい使うのを回避してしまうものらしい。別にキャベツダイエットを実践している訳ではないのだけれど、ドレッシングによっては酒のつまみにもなるし水分を取るためか体調も悪くないので、今日当たりキャベツの千切りを大量に出してみようか。
と、ここで書かないと冷蔵庫のキャベツをいつまでも使わないような気がしたから、まあ自分への命令文である。

キャベツダイエットを実践する。レシピを工夫し減量に成功！
人気ブログランキングへ

6/15 夕食

白身魚と野菜のホイル焼き、チキンと豆のトマトソース煮込み、コーンとベイコンの入ったパン。
パンはホットケーキミックスを使っているのでほんのり甘い風味で、コーンとベーコンの塩気がアクセントになってちょっと面白い味。

人気ブログランキングへ

6/14 夕食

トマトと青じその冷たいパスタ、イタリアンスパゲティ、コーンスープ、アイスクリーム。
土曜日はパスタの日。パスタばっかりという感じもするが野菜もそれなりに使っているのでよしとする。

人気ブログランキングへ

6/13 夕食

鶏肉とキャベツの味噌風味焼き、油揚げと大根の味噌汁、トマト。
ちょっとシンプルな食卓だが、豚肉とキャベツが良い感じ。久々に１軍昇格のメニューだ。

人気ブログランキングへ

6/12 夕食

から揚げ、大根とわかめの味噌汁、トマトとキュウリのサラダ、漬物。

最近は肉をがつんと食べたいときは鶏肉が定番だ。もちろん家計的にも牛肉や豚肉をガツンと食べると、いくら苦心して家計簿を選んで使うにもエンゲル係数もガツンと跳ね上がるわけだけど、脂肪の少ない鶏肉の方が好きになってきた。まあ油で揚げている時点でカロリーだけは高いのだけれど。

無料（フリー）の家計簿ソフトの試用レポート
人気ブログランキングへ

6/11 夕食

豚肉とキャベツの生姜炒め、ニシン蕎麦、小松菜とだいこんの味噌汁、ブドウ。
ちょっと油断していたら家庭菜園のバジルが非常にまずいことに。どうも乾燥しすぎたのか庭の土がひび割れるほどになっていた。梅雨だからってほったらかしにしていたのがまずかったようだ。雨で土がかぶってその上に乾燥したのでせっかく出た芽が力尽きてしまったのかもしれない。また種を買って来るしかないか。

初心者でも失敗しない家庭菜園。自家製野菜で節約生活を。
人気ブログランキングへ

6/10 夕食

えびシューマイ、野菜コロッケ、豆腐と油揚げの味噌汁、ブドウ。
パンは手作りできるのだから肉まんとかもできないことは無いのだが、いろいろと具がたくさんある料理はそれを作るだけで気力を使い果たしてしまう。要するに、作業工程が多いのが苦手なわけだ。だから多分、生地を作ったら後は焼き上げるだけとかの方が好きなのだ。生地を作って中に入れる具を作ってそれをまとめて蒸し揚げる、私にとっては料理三品分の労力となる。やっぱりもうちょっと簡単な料理が良いな。


人気ブログランキングへ

6/9 夕食

カレー、ラッキョウ漬け、ゴーヤーチャンプル、カツオのたたき。
カレーを作るときは大き目の寸胴鍋を使ってルウを全部入れて大量に作っていた。大体ルウの箱に書いてある目安では８人分だ。でもちょっと大学の学園祭で食中毒らしき騒ぎがあったりちょっといやな感じ。雨も良く降ってくれるし気温も高くなってきた。で、作る量を半分に減らして鍋もティファールの鍋にしてみた。すると、冷蔵庫に入れられるサイズになったのは良いのだが、冷蔵庫に入れる前に食べつくしてしまうことが判明した。えっと、賢者の贈り物ってこんな話だったっけ？


人気ブログランキングへ

6/8 夕食

厚揚げとぜんまいの煮物、エノキと大根の味噌汁、塩ジャケ、焼き厚揚げ。

塩ジャケの塩っていうのはいつごろからあんなに少なくなったのだろう。自分が子供のころは、塩が固まりになっているくらい塩辛かったのだけれど、減塩志向とか冷蔵技術が上がったためとかいろいろと事情はあるのだろう。一口食べただけでご飯3口くらい平気で食べることができるような塩辛さが懐かしい。

人気ブログランキングへ

6/7 夕食

ツナの和風スパゲティー、シソのスパゲティー、コーンスープ。
結局暖かいパスタになってしまった。冷たいパスタはもうちょっとメニューを考えないとできそうに無い。

人気ブログランキングへ

6/6 夕食

豚肉とキムチの炒め物、カボチャの煮付け、焼売、油揚げと若芽の味噌汁、オレンジ。

ちょっと手抜き気味のメニューになってしまった。毎日色々と作っているとそれはそれで疲れてしまうようだ。冷たいパスタが食べたくなってきた。


人気ブログランキングへ

6/5 夕食

鶏肉とキャベツのみそ焼き、かぼちゃの煮物、タコと大豆の煮物、豆腐とわかめの味噌汁、オレンジ。

鶏肉とキャベツのみそ焼きはいい感じになって高評価。後は食材の整理をしていたら煮物が重なってしまったけれど、出汁の味がほっとするいい感じの味になった。

人気ブログランキングへ

6/4 夕食

和風ハンバーグ目玉焼き乗せ、レタスとキュウリのサラダ、オレンジ、豆腐とシメジの味噌汁。

久しぶりのハンバーグ。ちょっと安いひき肉だったので不安だったが、小麦粉をこれでもかと表面にまぶしつけ、ガンガンに熱したフライパンで焦げ目を付けたら中はジューシーに（このフレーズを使ってみたかった）仕上がった。しっかり火も通っていたし大成功。毎回この焼き具合が出せればオッケーだ。

人気ブログランキングへ

6/3 夕食

たこ焼き。

以上。

人気ブログランキングへ

6/2 夕食

チキンカレー、鶏肉とキャベツの味噌炒め、オレンジ。
中日新聞の日曜版、ケンタロウのレシピで鶏肉とキャベツの味噌炒めを試しに作ってみた。分量をちょっと間違えたようで、砂糖の味が舌に残る感じと、味噌が少し足りないような味。しかし全体的には悪くなく、久しぶりのヒットといった按配だ。レギュラーメニューに昇格しそうだ。

人気ブログランキングへ

6/1 夕食

手巻き寿司（いくら、シーチキン、ツナ、納豆、漬物、キュウリ、等々有り合わせ）。
手巻き寿司というか手抜き寿司というか。

人気ブログランキングへ

5/31 夕食

ミートソーススパゲッティ、シソのスパゲッティ、コーンスープ、イチゴ、キュウリのスティックサラダ。
そういや一番好きなスパゲッティは何だっけ、ああイカ墨のスパゲッティだ、などと考えていたら急にトマトと青じそのスパゲッティが食べたくなってきた。最後に食べたのはいつのことだろう。やはり自宅で作るしかないだろうか、とするとレシピ検索でもするか。

人気ブログランキングへ