7/4 夕食

鶏肉とキャベツの味噌炒め、葱とわかめとシソの味噌汁、ブドウ。
最近、物価が高いので米はなるべく安いものを使っている。少し粒が小さかったり色が良くないのも混じっていたりするけれども、上手にご飯を炊けば安いお米だった十分美味しく食べることができる。素早く優しく研ぐ、炊飯器のスイッチを入れる前に30分は水にひたす、竹炭と日本酒を加える、炊き上がったらすぐにかき混ぜる、これをやるだけでも味が違う。できればお櫃が欲しいな、と思うのだけれど更に洗い物の手間が増えると思うとちょっと二の足を踏んでしまう。

お米の上手な炊き方。裏技を使ってふっくらとして甘みのあるご飯を食べましょう。

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