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2008年8月18日月曜日
8/17 夕食
手羽元と大根の煮物、チキンナゲット、串揚げ、トマトサラダ、モロヘイヤとニンジンのおひたし。
自宅で時折焼き鳥をすることがあるのだけれど、これが非常に面倒くさい。鶏肉を小さく包丁で切り、串にちまちまと刺していき、魚焼き用の網で５、６本ずつ焼いていく。コンロと焼き網を二つずつ使って１０～１２本を一度に焼き、鳥もも肉だけで２４本というのが普通だ。煙にまみれて熱い思いをしながら焼き上げても、家族はあっという間にそれだけの量を平らげてしまう。
美味しかったよ、という言葉だけが励みになる。
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自宅で時折焼き鳥をすることがあるのだけれど、これが非常に面倒くさい。鶏肉を小さく包丁で切り、串にちまちまと刺していき、魚焼き用の網で５、６本ずつ焼いていく。コンロと焼き網を二つずつ使って１０～１２本を一度に焼き、鳥もも肉だけで２４本というのが普通だ。煙にまみれて熱い思いをしながら焼き上げても、家族はあっという間にそれだけの量を平らげてしまう。
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2008年8月17日日曜日
2008年8月16日土曜日
8/15 夕食
手羽先唐揚げ、長崎ちゃんぽん、ちくわ天、などなどを居酒屋で。
ニンニクが好きだ。皮付きのまま揚げたニンニクも好きだし、カレーなどもニンニクを入れている。空揚げにニンニクペーストをかけた物なんてスタミナ満点という感じで大好きだ。
料理のたびににんにくを刻むのも大変なので、市販の摩り下ろしてあるチューブのものを買っていたのだが、あまりに使用頻度が高いので業務用の１キロ入りのボトルを買ってきた。使っている途中で賞味期限が来ても半分くらい使えば十分単価的に安いと計算していたのだが、どうやら賞味期限前に使い切ってしまいそうな勢いだ。我が家にはドラキュラは入ってこれそうに無い。
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ニンニクが好きだ。皮付きのまま揚げたニンニクも好きだし、カレーなどもニンニクを入れている。空揚げにニンニクペーストをかけた物なんてスタミナ満点という感じで大好きだ。
料理のたびににんにくを刻むのも大変なので、市販の摩り下ろしてあるチューブのものを買っていたのだが、あまりに使用頻度が高いので業務用の１キロ入りのボトルを買ってきた。使っている途中で賞味期限が来ても半分くらい使えば十分単価的に安いと計算していたのだが、どうやら賞味期限前に使い切ってしまいそうな勢いだ。我が家にはドラキュラは入ってこれそうに無い。
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2008年8月15日金曜日
8/14 夕食
牛丼、豆とトマトソースのペンネ
ニンニクが好きだ。皮付きのまま揚げたニンニクも好きだし、カレーなどもニンニクを入れている。空揚げにニンニクペーストをかけた物なんてスタミナ満点という感じで大好きだ。
料理のたびににんにくを刻むのも大変なので、市販の摩り下ろしてあるチューブのものを買っていたのだが、あまりに使用頻度が高いので業務用の１キロ入りのボトルを買ってきた。使っている途中で賞味期限が来ても半分くらい使えば十分単価的に安いと計算していたのだが、どうやら賞味期限前に使い切ってしまいそうな勢いだ。我が家にはドラキュラは入ってこれそうに無い。
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ニンニクが好きだ。皮付きのまま揚げたニンニクも好きだし、カレーなどもニンニクを入れている。空揚げにニンニクペーストをかけた物なんてスタミナ満点という感じで大好きだ。
料理のたびににんにくを刻むのも大変なので、市販の摩り下ろしてあるチューブのものを買っていたのだが、あまりに使用頻度が高いので業務用の１キロ入りのボトルを買ってきた。使っている途中で賞味期限が来ても半分くらい使えば十分単価的に安いと計算していたのだが、どうやら賞味期限前に使い切ってしまいそうな勢いだ。我が家にはドラキュラは入ってこれそうに無い。
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2008年8月14日木曜日
8/13 夕食
チリビーンズ、豚肉のニンニク炒め、ピザチーズ、トマトと玉ねぎのサルサでタコス、チキンライス、ヨーグルト。
チリビーンズが食べてみたいと思っていた。刑事コロンボの中でピーター・フォークが扮するコロンボが行きつけの店でよく食べているものだ。店主には悪態をつき合っているのだけれど彼の食事のシーンはほとんごこの店で、なんというか美味そうに見える。
どうもコレといったレシピが見当たらないので、クッキングパパのチリコンカーンの回を参照してあとは適当に作ってみた。
誤算だったのは生地がイマイチだったこと。チリビーンズ自体は悪くなかった。
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チリビーンズが食べてみたいと思っていた。刑事コロンボの中でピーター・フォークが扮するコロンボが行きつけの店でよく食べているものだ。店主には悪態をつき合っているのだけれど彼の食事のシーンはほとんごこの店で、なんというか美味そうに見える。
どうもコレといったレシピが見当たらないので、クッキングパパのチリコンカーンの回を参照してあとは適当に作ってみた。
誤算だったのは生地がイマイチだったこと。チリビーンズ自体は悪くなかった。
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2008年8月13日水曜日
2008年8月12日火曜日
2008年8月11日月曜日
8/10 夕食
豚肉とごぼうの炒め物、ベーコンとレタスと木耳と茗荷と玉ねぎのサラダ、ポタージュスープのゼリー。
食材がやばい。ちょっと目を放した隙に（というか存在を忘れていただけなんだけど）冷蔵庫の中で韮が液状化現象を起こしていた。他には食べれないほど腐敗した野菜は無いのだけれど、結構危険な状態かもしれない。
というのも、冬場であれば常温で保存できるような食材（にんじん、じゃがいも）などがも冷蔵庫に入れているので、結構内部が混み合っているのも原因だ。
カレーの鍋だって冬だったらコンロの上に出しっぱなしで大丈夫だったけれど、夏場は冷蔵庫に入れないと危険だ。本当に、厄介な季節だ。
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食材がやばい。ちょっと目を放した隙に（というか存在を忘れていただけなんだけど）冷蔵庫の中で韮が液状化現象を起こしていた。他には食べれないほど腐敗した野菜は無いのだけれど、結構危険な状態かもしれない。
というのも、冬場であれば常温で保存できるような食材（にんじん、じゃがいも）などがも冷蔵庫に入れているので、結構内部が混み合っているのも原因だ。
カレーの鍋だって冬だったらコンロの上に出しっぱなしで大丈夫だったけれど、夏場は冷蔵庫に入れないと危険だ。本当に、厄介な季節だ。
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2008年8月10日日曜日
2008年8月9日土曜日
2008年8月8日金曜日
2008年8月7日木曜日
8/6 夕食
いわしハンバーグ、トマトとキュウリとツナとマヨネーズのサラダ、モズクスープ、コーンスープゼリー。
久しぶりに実家に電話をしたら、母親がホームヘルパー２級の資格を取得したのだそうだ。というのも父親は2年ほど前に大病を患って、今は元気だがやはり病気の前とは比べようも無く衰えている。膝や腰も若い時からあまり調子が良くない上に身長が高く、介護が必要になったら素人ではちょっと辛いからということらしい。
人の身体を支えたりするのにはコツがあって、そのあたりを勉強してきたらしい。自身も60を越えているというのに、元気というか前向きというか、頭が下がる。
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久しぶりに実家に電話をしたら、母親がホームヘルパー２級の資格を取得したのだそうだ。というのも父親は2年ほど前に大病を患って、今は元気だがやはり病気の前とは比べようも無く衰えている。膝や腰も若い時からあまり調子が良くない上に身長が高く、介護が必要になったら素人ではちょっと辛いからということらしい。
人の身体を支えたりするのにはコツがあって、そのあたりを勉強してきたらしい。自身も60を越えているというのに、元気というか前向きというか、頭が下がる。
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2008年8月6日水曜日
8/5 夕食
土鍋で炊いたご飯に温泉卵ともみのりを乗せて醤油とごま油を垂らした丼（長い）、鶏肉と長ネギの味噌カレー炒め、タコと豆の煮物、キャベツの乱切りに味噌とクリームチーズとニンニクのディップとワサビマヨネーズを添えて。（何だこの居酒屋みたいなメニューは）
土鍋でご飯を炊いてみたい衝動に駆られていた。図書館で借りてきた本の中に書いてあったのだけれど、おひつが無くても保温効果があって、更に余分な水分を吸い取ってくれるので炊飯器とは比べ物にならないそうだ。お米を上手に炊けるとそれだけで幸せな気分になるものだ。
実際に焚いてみて、ちょっと水の量が少なかったのか炊き上がった米はやや固め。でもおこげもできて悪くない。30分ほどで炊き上がるのも経済的かもしれない。
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土鍋でご飯を炊いてみたい衝動に駆られていた。図書館で借りてきた本の中に書いてあったのだけれど、おひつが無くても保温効果があって、更に余分な水分を吸い取ってくれるので炊飯器とは比べ物にならないそうだ。お米を上手に炊けるとそれだけで幸せな気分になるものだ。
実際に焚いてみて、ちょっと水の量が少なかったのか炊き上がった米はやや固め。でもおこげもできて悪くない。30分ほどで炊き上がるのも経済的かもしれない。
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2008年8月5日火曜日
2008年8月4日月曜日
8/3 夕食
焼き鳥、秋刀魚の塩焼き、冷奴、キャベツ。
連日暑くて熱中症も沢山発生しているようだ。他人事ではなく、部屋の中の温度に気を付けていないと熱中症になりそうだ。高尿酸血症対策と花粉症対策でシジュウム茶を飲んでいるのだけれど、熱いお茶を飲むのは悪くない。本当は氷水とか冷たい炭酸飲料とかを飲みたいところだけれど、ここをグッと我慢。シジュウム茶をティーカップに入れて紅茶を飲むような雰囲気でちょっと優雅に…なれば良いのだけれど、まあ現実はボタボタと汗をかきながら熱いお茶を飲んでいる。見た目からして暑苦しい。
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連日暑くて熱中症も沢山発生しているようだ。他人事ではなく、部屋の中の温度に気を付けていないと熱中症になりそうだ。高尿酸血症対策と花粉症対策でシジュウム茶を飲んでいるのだけれど、熱いお茶を飲むのは悪くない。本当は氷水とか冷たい炭酸飲料とかを飲みたいところだけれど、ここをグッと我慢。シジュウム茶をティーカップに入れて紅茶を飲むような雰囲気でちょっと優雅に…なれば良いのだけれど、まあ現実はボタボタと汗をかきながら熱いお茶を飲んでいる。見た目からして暑苦しい。
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2008年8月3日日曜日
8/2 夕食
白身魚の煮物、厚揚げとシイタケとゼンマイの煮物、レタスとキュウリとなめたけのサラダ、コーンスープゼリー。
食材の値上げが厳しい。家計簿を見るとやはり食費の割合は上がっている。燃料費もだけれど。今までだって安い店でまとめ買いをしたりして決して贅沢をしているわけではないので、これ以上節約する幅というものが存在しない。後は食べる量を減らすくらいか。
ガソリンの方は投機的な値上がりが原因らしいし、ちょっと落ち着いた感じもあるらしいのだけれど、また一気に値下がりしてデフレスパイラルというのも決して良くは無いのだろう。でも家計的には安くなるのは歓迎だ。
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食材の値上げが厳しい。家計簿を見るとやはり食費の割合は上がっている。燃料費もだけれど。今までだって安い店でまとめ買いをしたりして決して贅沢をしているわけではないので、これ以上節約する幅というものが存在しない。後は食べる量を減らすくらいか。
ガソリンの方は投機的な値上がりが原因らしいし、ちょっと落ち着いた感じもあるらしいのだけれど、また一気に値下がりしてデフレスパイラルというのも決して良くは無いのだろう。でも家計的には安くなるのは歓迎だ。
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2008年8月2日土曜日
8/1 夕食
手作りピザ（ベーコン、ツナ、バジル、チーズ、トマトソース、コーンなど）
久しぶりの手作りピザ。今回のピザはドライイーストを使わずにベイキングパウダーを使用したレシピで作ってみた。生地のふくらみなどはイーストと比べて明らかに少なく、焼きあがるまでは不安だったが食感は悪くない。
ドライイーストよりも安いので、これならばピザを作るハードルの一つ、高いというのが解決されている。良いかもしれない。
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久しぶりの手作りピザ。今回のピザはドライイーストを使わずにベイキングパウダーを使用したレシピで作ってみた。生地のふくらみなどはイーストと比べて明らかに少なく、焼きあがるまでは不安だったが食感は悪くない。
ドライイーストよりも安いので、これならばピザを作るハードルの一つ、高いというのが解決されている。良いかもしれない。
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2008年8月1日金曜日
7/31 夕食
餡かけ揚げシューマイ、シイタケと厚揚げとゼンマイの煮物。
ビールは痛風にはよろしくないというのが一般常識なんだけれど、実はプリン体を摂取する以外にもアルコール自体が尿酸値を上げる作用があるので、焼酎だから大丈夫、などと思ってガバガバのんでいると結局は症状を悪化させるらしい。
だったらビール飲んでも良いんじゃない？と思うとやはりそれはそれでプリン体をダイレクトに取るので良くはないらしい。要するに酒を飲まないのが尿酸値を下げるのに一番効果があるそうだ。難しいな、それは。
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ビールは痛風にはよろしくないというのが一般常識なんだけれど、実はプリン体を摂取する以外にもアルコール自体が尿酸値を上げる作用があるので、焼酎だから大丈夫、などと思ってガバガバのんでいると結局は症状を悪化させるらしい。
だったらビール飲んでも良いんじゃない？と思うとやはりそれはそれでプリン体をダイレクトに取るので良くはないらしい。要するに酒を飲まないのが尿酸値を下げるのに一番効果があるそうだ。難しいな、それは。
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