9/30 昼食

昨日の味噌汁の残り

9/30 朝食

昨日の味噌汁の残り

9/29 夕食

白身魚のムニエル、枝豆入りがんも、茄子の味噌汁、キュウリのスティックサラダ。

気候が涼しくなってきて食べ物の腐敗の危険性が少し減った感じだ。一晩でカレーがカビた時はビックリした。本当は、冷蔵庫の中にも結構雑菌が繁殖しているそうで、あまり油断してはいけないそうだが、気温が低いだけでちょっとリスクが減ると思うとそれだけで嬉しいものだ。

台所のかくれたカビや雑菌を退治しよう：快適な暮らしのために ...
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9/29 昼食

トマトジュース３本

9/29 朝食

昨日の味噌汁の残り

9/28 夕食

鶏肉のソテー、トマトとキュウリとキャベツのサラダ、フライドポテト、エノキとかぼちゃとニンジンの味噌汁。

卵が高い。まだ特売ではワンパック100円もあるけれど、普通に売っている時は180円くらいだ。ガソリンかと思ったじゃないか。
卵を切らしていると色々と不便なのだけれど、特売以外ではあまり買いたく無いなと思ってしまう。

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9/28 昼食

豆腐キムチ

9/28 朝食

カレー豆腐

9/27 夕食

お好み焼き。

最初にチーズに海苔を巻いて食べた人は天才ではないだろうか。スライスチーズと焼き海苔だけあれば酒がグイグイと進んでしまう。自然と夜更かししてしまうのだけれど、不思議と二日酔いも少ない。チーズが肝臓に良いのだろうか。

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9/27 昼食

たこ焼き

9/26 夕食

ししゃも、卯の花、キャベツとエノキとニンジンの野菜スープ。

スーパーの食品売り場に鍋の素が沢山並ぶようになってきた。ちょっと早いけど、そろそろ鍋にしてもいいかも。キムチ鍋はできれば寒い季節にやりたいのだけれど、汗をかきながらビールを飲むのも悪くない。

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9/27 朝食

納豆カレー（ライスなし）

9/26 朝食

納豆カレー（ライスなし）

9/25 夕食

チキンカレー、ヨーグルト、キュウリとトマトのサラダ。

カレーを作るのは楽しい。何でかというと、作り方が簡単だからいちいちレシピを見直したりする必要がないからだ。野菜や肉の分量が多少変わっても、市販のカレールーを入れると普通に美味しくなってしまうからだ。
いろいろと変わったカレーのレシピもあるけれど、ちょっと野暮ったい感じのカレーが大好きだ。

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9/25 昼食

豆腐キムチ

9/25 朝食

昨日の味噌汁の残り

9/24 夕食

鳥の唐揚げ、タラモサラダ、もやしとエノキの味噌汁、柴漬け。

浅漬けの素、というのをよく買っていたのだけれど、キュウリや茄子は単に塩もみしただけでも美味しいというのは実際に自分で作ってみてやっと納得した。
鳥肉だって実際に自分で包丁を持ってきってみなければどんな質感で脂がどこにあって皮をはがすのには何処から指を入れれば良いのかなど、やってみないとサッパリ判らない。
何事も体験は重要だ、ということだ。

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9/24 昼食

納豆ご飯

9/24 朝食

昨日の味噌汁の残り

9/23 夕食

鶏皮の北京ダック風、エノキとモヤシとワカメの味噌汁、明太子。

秋刀魚の季節だ。店先では新秋刀魚が並んでいる。網で塩焼きにしても良いし、捌いて蒲焼き風にしても美味しそうだ。
本当は刺身で食べたいのだけれど、刺身用はやはりもっと高いのだろうか。

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9/23 昼食

トマトジュース３本

9/23 朝食

昨日の味噌汁の残り

9/22 夕食

コロッケ、手羽元の煮物、玉ねぎとカボチャとワカメとジャガイモの味噌汁、明太子。

昔の日本人は生野菜を基本的に食べなかった、というのを時代物の小説を読んでちょっとビックリした。小さい頃から生野菜が嫌いだったのはそのせいか、などという訳ではないけれど、何となく野菜は生で無いと反則、というように思っている。
でも最近、漬物や鍋に入れてもいいのだな、と少し認識が変わってきている。

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9/22 昼食

納豆キムチ

9/22 朝食

トマトジュース３本

9/21 夕食

焼肉。

家計簿に入力するのを少しサボってしまったのだけれど、一気に入力すると普段の買い物のほとんどを二箇所のスーパーでしかしていないことがよく判った。同じ店のレシートばっかり。最近料理のレパートリーに悩んでいたけれど、一つには同じ店しか利用していないのが原因かもしれない。
たまにはちょっと目先を変えて他の店も利用したほうが良いかもしれない。

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9/21 昼食

豆腐キムチ

9/21 朝食

トマトジュース３本

9/20 夕食

ミートソーススパゲティ、紫蘇のスパゲティ。

無性にカツサンドを作りたい衝動に駆られている。
不思議なのは「食べたい」ではなくて「作りたい」なところだ。食べたいだけならコンビニで買ってくれば良い話なのだけれど、作りたいとなるとカツを揚げてパンにバターと芥子を塗ってキャベツの千切りと一緒に挟んで、ああソースをつけるのを忘れてはいけない。
挟んだら全体が馴染むようにギュッと圧縮しておいて、１，２時間経ってから三角形に切って食べる。やってみたいけど、食べたいわけではないのでどうもためらっている。

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9/20 昼食

豆腐キムチ

9/20 朝食

昨日の味噌汁の残り

9/19 夕食

白身魚のフライ、厚揚げとゼンマイの煮物、キャベツとなすの味噌汁。

最近、揚げ物の温度調整がどうもうまく行かないことが多い。
温度が低すぎることはなくて、沢山揚げ物をしているうちに温度がたかくなってしまい、焦げてしまうのだ。トンカツが黒くなってやけに歯ごたえが強かったりする。
油温計なんてあったら便利なのだろうか。

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9/19 昼食

トマトジュース３本

9/19 朝食

昨日の味噌汁の残り

9/18 夕食

シューマイ、ウィンナー炒め、油揚げと茄子のみそしる、キャベツの乱切りサラダ。

実になんとうか唐突に気が付いたのだけれど、私は味見をほとんどしない。レシピを参考にしないで目分量で作った料理で自信が無いときは味見をするけど、何かのレシピ通りに作るときは全くと言っていいほど味見をしない。
多分コレは、もし味が不味かったとしてもレシピ通りなので自分の責任ではない、ということと、レシピ通り作ったのだから不味いはずがない、という信頼が原因だと思う。
でも、気が付いてちょっとビックリした。

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9/18 昼食

トマトジュース３本

9/18 朝食

カレー豆腐

9/17 夕食

豚肉のしょうが焼き、鳥もも肉の塩焼き、なすの塩もみ、キャベツと油揚げの味噌汁。

アルコールスプレーを重宝している。食器にかかっても大丈夫なタイプなので、夜眠る前にまな板にバシュバシュとかけたり、シンクの周りや換気扇の辺りにもボシュボシュと散布してふき取ると汚れが落ちること落ちること。
毎日やっていれば年末の大掃除が楽になるかもしれない。

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9/17 昼食

トマトジュース３本

9/17 朝食

トマトジュース３本

9/16 夕食

鶏肉の卵とじ（親子丼の上だけ）、こんにゃくのピリ辛炒め、ベーコンと大豆のトマトソース煮。

料理をする上で調味料の計量はきっちりやっておくほうが良い。一番よく使うのは大さじなのだけれど、例えば砂糖と醤油とみりんを混ぜ合わせるとき、何故か醤油から入れ始めてしまう。本当は、砂糖を最初に計ってから他の二つを計ったほうが砂糖のポットに水分が入らないし、さじ自体に付着した砂糖も取れるから効率的だ。
でも習慣というのは不思議なもので、何故か醤油が最初になることが多い。砂糖のポット専用の大さじをもう一つ買ったほうがいいかもしれない。

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9/16 昼食

トマトジュース３本

9/16 朝食

カレー納豆

9/15 夕食

チキンカレー、キュウリの塩もみ、ウィンナー、ヨーグルト。

ティファールの鍋っていうのは取っ手が取れて便利なときと不便なときがある。まあそれはそうか。便利なのはフライパンで、食卓に布巾をしいてそのまま置いて、取っ手を取れば大皿代わりに使うことができる。洗い物が減るので悪くない。
一方で、鍋とフライパンをフル回転して料理をしていると、いちいち取っ手を付け替えて調理をしないといけないので、これがもう面倒くさい。あと、よく使う調理器具はほとんど出しっぱなしなので、収納する機会が少なくあまり意味が無い。
などと不満を言いつつ10年以上使い続けている。なんだかんだで気に入っているのかも知れない。

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9/15 昼食

トマトジュース３本

9/15 朝食

トマトジュース３本

9/14 夕食

豆腐にキムチと山芋をすりおろしたものを乗せて焼いたもの、炒飯、大根の煮物、キュウリスティック。

豚の角煮をじっくり作ってみたい。
自宅で作るときは灰汁も取らないし脂抜きの下茹でもしないのだけれど、やはり手を抜かずにしっかりと作った方が美味しいのではないだろうか。自分で作ったものを食べても不味くは無いのだけれど、何か一味違うように思うのだ。
手間を掛ければそれなりに味も良くなるものだと思うが、工程が多くなるとどうしてもやる気が出ない。

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9/14 昼食

トマトジュース３本

9/14 朝食

昨日の味噌汁の残り

9/13 夕食

焼き鳥、キャベツのざく切り、エノキの味噌汁、大根の煮物。

私は落し蓋を持っていない。敬愛する料理研究家のケンタロウ氏も落し蓋は使っていないのだそうだが、豚の落し蓋を見てからというもの、そのラブリーな姿に惚れてしまって買ってみたくて仕方が無い。必要は無いんだけどね。

可愛いブタの落としぶたで、煮崩れ知らず！

9/13 昼食

トマトジュース３本

9/13 朝食

昨日の味噌汁の残り

9/12 夕食

豚肉のしょうが焼き、寒天とひき肉と葱のそぼろ風、ブドウ、桃のゼリー。


食事制限をしているためだと思うのだけれど、夕方に空腹感を覚えることがある。でも我慢できないほどではないので、そのまま何も口に入れずに過ごす。
この辺りで我慢ができるかどうかがダイエットの成否の分かれ目かも知れない。

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9/12 昼食

トマトジュース３本

9/12 朝食

昨日の味噌汁の残り

9/11 夕食

鶏肉の竜田揚げ、キャベツとキュウリとニンジンの千切りのパスタサラダ、かぼちゃの煮付け、油揚げとワカメの味噌汁。

最近トマトジュースを沢山飲んでいたり朝食に豆腐が出てきたりするのは、思い立ってダイエットをしているからだ。ついでに炭水化物も少し制限していて、何とかお腹周りの脂肪を落とすべく努力をしている。今のところ徐々にではあるが効果は出ているが、前に低炭水化物ダイエットをしたときは最初の一ヶ月ぐらいが一番効果が出た。それを思うとちょっと物足りないが、あまり急激な変動をするとリバウンドも強い。
まあほどほどに。

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9/11 昼食

トマトジュース３本

9/11 朝食

トマトジュース３本

9/10 夕食

赤魚の大根おろし煮、モロヘイヤのおひたしと冷奴、キャベツの漬物。

少しずつ季節が涼しくなって、鍋物の季節が近づいてきた。
鍋物のいいところは野菜が沢山食べることができるところで、普段不足がちな栄養も無理なく取れるとこだ。まだ暑さは残っているのでさすがに土鍋はまだ出していないが、野菜スープくらいならそろそろ作っても良さそうだ。

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9/10 昼食

豆腐キムチ

9/10 朝食

トマトジュース３本

9/9 夕食

なすとピーマンと豚肉の味噌炒め、にら玉、キャベツの漬物。

漬物って意外と簡単にできるものだ。
今までは浅漬けの素というのを買ってきてそれをまぶして冷蔵庫に一時間ほど入れて作っていたのだけれど、基本的に塩で水を抜いて昆布とか梅とかを加えればそれで十分味が付く。何が良いって野菜を沢山食べることができるのは良いことだ。
酒のつまみにもなるし。

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9/9 昼食

トマトジュース３本

9/9 朝食

昨日の味噌汁の残り

9/8 夕食

豚肉じゃが、キャベツの浅漬け、ウィンナーとピーマンの炒め物、エノキと葱の味噌汁。

肉じゃがはいいな。カレーほどじゃないけど困ったら肉じゃがにしてしまうのだけれど。
ジャガイモで料理の嵩が増えるので満腹感があるし、肉も入っているから満足度もある。覚えておくと便利なメニューだ。

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9/8 昼食

トマトジュース３本

9/8 朝食

昨日の味噌汁の残り

9/7 夕食

チンジャオロース、長いもとオクラの梅肉和え、豆腐と大根の味噌汁。

一度でいいからチキンタツタを作ってみたい。というか食べてみたい。チキンの竜田揚げではなくてマクドナルドのチキンタツタバーガーだ。ネットで見る限りどうも本格的なレシピが載っているサイトは見当たらない。
これはあれだろうか、チャレンジして自分で作ってみろということなのだろうか。

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9/7 昼食

トマトジュース３本

9/7 朝食

抜き

9/6 夕食

宅配寿司

ちょっと忙しかったので久しぶりに宅配の寿司を頼む。
そういえば寿司なんて宅配か回るすし屋でしか食べていない。回らない寿司屋自体あまり見かけないのも確かだけれど。

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9/6 昼食

トマトジュース３本

9/6 朝食

豆腐納豆、牛皿

9/5 夕食

牛丼、とり胸肉の塩コショウ焼き、冷奴、キャベツとエノキの味噌汁。

何も考えずに料理をしていたら二日連続で丼ものになってしまった。まあ、美味いからよしとする。

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