2008年10月31日金曜日
10/30 夕食
スペインオムレツ、鶏肉と手羽元と卵の煮物、キュウリと茄子の浅漬け、豆腐と油揚げとワカメの味噌汁、みかん。
お弁当っていうのは難しいものだ。基本的に前日のおかずを詰め込むのだけれど、そのままだと代わり映えがしないので一品二品他のおかずをいれるようにしていうる。卵焼きだったりウィンナーだったり、ちょっとした工夫があると大分感想が変わってくる。
でもそのちょっとした工夫がまた大変だったりするんだな、これが。
【味の素KK】レシピ大百科お弁当づくり応援コーナー
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お弁当っていうのは難しいものだ。基本的に前日のおかずを詰め込むのだけれど、そのままだと代わり映えがしないので一品二品他のおかずをいれるようにしていうる。卵焼きだったりウィンナーだったり、ちょっとした工夫があると大分感想が変わってくる。
でもそのちょっとした工夫がまた大変だったりするんだな、これが。
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2008年10月30日木曜日
10/29 夕食
牛丼、キャベツと茄子の味噌汁、キュウリとキャベツの山葵漬け、みかん。
浅漬けの素を重宝している。野菜は漬物にするとサラダよりも量が食べることができるので最近良くやるのだけれど、塩もみだけではちょっと飽きる。でもって市販の浅漬けの素って言うのは味がしみるのが早いから、ご飯の支度をしながら作っておくと30分ほどで食べごろになる。柚子の香りが付くのが気に入っている。
浅漬けの素 - エバラ食品
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浅漬けの素を重宝している。野菜は漬物にするとサラダよりも量が食べることができるので最近良くやるのだけれど、塩もみだけではちょっと飽きる。でもって市販の浅漬けの素って言うのは味がしみるのが早いから、ご飯の支度をしながら作っておくと30分ほどで食べごろになる。柚子の香りが付くのが気に入っている。
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2008年10月29日水曜日
10/28 夕食
鶏肉と葱の味噌カレー炒め、茄子とキュウリの浅漬け、かぼちゃの煮付け、キャベツと油揚げの味噌汁、ミカン。
料理のレシピ本を見ていると、自分の欲しいメニューピッタリの料理が無くっても、なんとなく色々な料理を見ているだけで参考になる。もちろん、ピッタリのレシピがあった方が役に立つのだけれど、そうでなくても目の保養というか刺激になるような気がする。
決定版 ケンタロウ絶品!おかず
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料理のレシピ本を見ていると、自分の欲しいメニューピッタリの料理が無くっても、なんとなく色々な料理を見ているだけで参考になる。もちろん、ピッタリのレシピがあった方が役に立つのだけれど、そうでなくても目の保養というか刺激になるような気がする。
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2008年10月28日火曜日
10/27 夕食
二日目のおでん、豚肉の生姜焼きオンキャベツの千切り、ニンジンと大根葉とキャベツの味噌汁、みかん。
大根が味が染み込んでいて美味しい。シンプルにそのままでも良いし、芥子を付けても美味しい。熱燗を、と思っていたけど十分温まるので今日は発泡酒。アツアツになった口に流し込む冷たい発泡酒は良いね。
おでん博物館へようこそ！
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大根が味が染み込んでいて美味しい。シンプルにそのままでも良いし、芥子を付けても美味しい。熱燗を、と思っていたけど十分温まるので今日は発泡酒。アツアツになった口に流し込む冷たい発泡酒は良いね。
おでん博物館へようこそ！
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2008年10月27日月曜日
10/26 夕食
おでん、みかん。
戸棚を整理していたらインスタントの冷やし中華が出てきた。
今更冷たいのを食べるのもちょっとどうかと思うけれど、このまま来年の夏まで置いておくのも嫌な感じ。冷やし中華というアイデンティティはこの際無視して、鍋かなんかにぶち込んで単なる中華麺として食べてしまったほうが良いのかも知れない。
おでんくん アニメ公式ウェブ
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戸棚を整理していたらインスタントの冷やし中華が出てきた。
今更冷たいのを食べるのもちょっとどうかと思うけれど、このまま来年の夏まで置いておくのも嫌な感じ。冷やし中華というアイデンティティはこの際無視して、鍋かなんかにぶち込んで単なる中華麺として食べてしまったほうが良いのかも知れない。
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2008年10月26日日曜日
10/25 夕食
頂き物の朴葉寿司、餃子、みかん。
餃子の焼き方は難しい。でも今回はＮＨＫのためしてガッテンの裏技を試してみたらまあまあ上手にできた。最初に熱湯で茹でて、途中で熱湯は捨ててしまって油を入れて焼き上げるという方法。熱湯を捨てるのがちょっと面倒だったが、まあまあ良い感じ。
これからはこのやり方で行こう。
家庭の料理、鉄のフライパンでオムレツ？ - 教えて！goo
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餃子の焼き方は難しい。でも今回はＮＨＫのためしてガッテンの裏技を試してみたらまあまあ上手にできた。最初に熱湯で茹でて、途中で熱湯は捨ててしまって油を入れて焼き上げるという方法。熱湯を捨てるのがちょっと面倒だったが、まあまあ良い感じ。
これからはこのやり方で行こう。
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2008年10月25日土曜日
10/24 夕食
ポークカレー、レタスとキュウリのサラダ、コーンスープ、パイナップル。
毎日毎日料理をしているとどうも次の日に何を作るかということに気を取られすぎてしまう。で、それをちょっと和らげるためには外食とか冷凍食品とかカレー、スパゲティなどを合間に入れるのが有効だ。
但し、スパゲティは全員の帰宅時間が揃っていないと麺をゆでる手間が増えてしまうので、どちらかといえば休日向きのメニューだ。だからか最近はスパゲティを食べていない。
パスタのレシピ ～スパゲッティの作り方～
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毎日毎日料理をしているとどうも次の日に何を作るかということに気を取られすぎてしまう。で、それをちょっと和らげるためには外食とか冷凍食品とかカレー、スパゲティなどを合間に入れるのが有効だ。
但し、スパゲティは全員の帰宅時間が揃っていないと麺をゆでる手間が増えてしまうので、どちらかといえば休日向きのメニューだ。だからか最近はスパゲティを食べていない。
パスタのレシピ ～スパゲッティの作り方～
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2008年10月24日金曜日
10/23 夕食
ハンバーグ、煮卵、キャベツと豆腐と大根葉の味噌汁、みかん。
久しぶりのハンバーグ。すっかりレシピも見ないで作れるようになった料理だ。これで手が脂でニチャニチャしなくてもう少し洗い物が少なければもっと頻繁に作るのだけれど、薄手の使い捨て手袋をしたら全体的に料理がしづらくなるし、洗い物の方は紙皿を使うのもちょっとどうかと思うしで、やはり覚悟を決めてやるしかないようだ。
調理用手袋の通販【爽快ドラッグ】調理用手袋
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久しぶりのハンバーグ。すっかりレシピも見ないで作れるようになった料理だ。これで手が脂でニチャニチャしなくてもう少し洗い物が少なければもっと頻繁に作るのだけれど、薄手の使い捨て手袋をしたら全体的に料理がしづらくなるし、洗い物の方は紙皿を使うのもちょっとどうかと思うしで、やはり覚悟を決めてやるしかないようだ。
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2008年10月23日木曜日
10/22 夕食
味噌カツ丼、シューマイ、肉じゃがの残り、茄子とキャベツの浅漬け、みかん。
丼もののレシピは便利だ。
洗い物もちょっと少なくなるし、ボリュームがあるから満足感も高い。でも私が作れるのは牛丼、味噌カツ丼、目玉焼き丼、秋刀魚の蒲焼き丼くらい。親子丼が上手にできるようになると良いんだけれど。
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丼もののレシピは便利だ。
洗い物もちょっと少なくなるし、ボリュームがあるから満足感も高い。でも私が作れるのは牛丼、味噌カツ丼、目玉焼き丼、秋刀魚の蒲焼き丼くらい。親子丼が上手にできるようになると良いんだけれど。
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2008年10月22日水曜日
2008年10月21日火曜日
10/20 夕食
プレーンオムレツ、豚肉のしょうが焼き、キュウリと茄子の山葵漬け、キャベツとエノキともやしの味噌汁、みかん。
久しぶりにオムレツを作る。しばらく間を置くと技術が衰えてしまうんだけれど、だからと言って毎日のようにオムレツを作っていると飽きられてしまう。プロの料理人ならばそんなことは無いだろうけど、素人でこういった技術を磨いたり維持していったりするのは意外に難しいことなのかもしれない。
それともフライパンのコーティングがそろそろ限界なのだろうか。
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久しぶりにオムレツを作る。しばらく間を置くと技術が衰えてしまうんだけれど、だからと言って毎日のようにオムレツを作っていると飽きられてしまう。プロの料理人ならばそんなことは無いだろうけど、素人でこういった技術を磨いたり維持していったりするのは意外に難しいことなのかもしれない。
それともフライパンのコーティングがそろそろ限界なのだろうか。
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2008年10月20日月曜日
10/19 夕食
鶏肉の味噌マヨネーズ焼き、ベーコンとピーマンの炒め物、ニンジンと大根葉とエノキの味噌汁、キュウリと茄子の塩もみ、みかん。
最近ハンバーグを作っていない。というのも、皿もボウルもフライパンもぎっとりと脂ぎってしまうので、洗い物が大変というのが厄介だからだ。
冷凍庫に挽肉が残っているから使わないといけないんだけれど、ロールキャベツでも作って消費したほうが良いのだろうか。
素材別レシピ集 牛肉料理 / 挽き肉料理 - ［料理のABC］All About
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最近ハンバーグを作っていない。というのも、皿もボウルもフライパンもぎっとりと脂ぎってしまうので、洗い物が大変というのが厄介だからだ。
冷凍庫に挽肉が残っているから使わないといけないんだけれど、ロールキャベツでも作って消費したほうが良いのだろうか。
素材別レシピ集 牛肉料理 / 挽き肉料理 - ［料理のABC］All About
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2008年10月19日日曜日
10/18 夕食
コロッケカレー、キャベツとキュウリとニンジンとパスタのマヨネーズ和えサラダ、みかん。
ポテトマッシャーって使わないな。多分ポテトサラダとかコロッケを作るときに使うんだろうけど、まずポテトサラダが好きじゃない。そんでもってコロッケは冷凍物で済ましてしまっているのでこれも使わない。
どうも邪魔なんだけれど、捨てるのもどうかと思うし厄介だ。最初から買わなければ良かったのに。
ポテトマッシャー 日光陶器店
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ポテトマッシャーって使わないな。多分ポテトサラダとかコロッケを作るときに使うんだろうけど、まずポテトサラダが好きじゃない。そんでもってコロッケは冷凍物で済ましてしまっているのでこれも使わない。
どうも邪魔なんだけれど、捨てるのもどうかと思うし厄介だ。最初から買わなければ良かったのに。
ポテトマッシャー 日光陶器店
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2008年10月18日土曜日
10/17 夕食
鳥の唐揚げ、ニンジンと油揚げと大根葉の味噌汁、ミカン。
帰宅途中、和風の出汁の匂いがするとおでんが食べたくなってしまった。土鍋もあるし、出汁もあるんだけれどまだ具を買っていない。
もうちょっと寒くなってからの方が美味しいかな？
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おでんのおいしい作り方
帰宅途中、和風の出汁の匂いがするとおでんが食べたくなってしまった。土鍋もあるし、出汁もあるんだけれどまだ具を買っていない。
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おでんのおいしい作り方
2008年10月17日金曜日
2008年10月16日木曜日
2008年10月15日水曜日
2008年10月14日火曜日
2008年10月13日月曜日
2008年10月12日日曜日
2008年10月11日土曜日
2008年10月10日金曜日
10/9 夕食
手羽元と大根の煮物、味噌カツ丼、大根葉と茄子の味噌汁、茄子の塩もみ。
ニンニクガッツリという料理が好きなんだけれど、朝起きたら子供達の息がにんにく臭かったことがあり、最近はちょっと控えている。学校とかでいじめられても困るし。
という訳で、ニンニクの替わりに生姜を沢山使っているのだけれど、これが怪我の功名で悪くない。唐揚げにする肉を漬け込む際にすりおろし生姜をたっぷり入れてみたら、出来上がりがほんのり生姜の香りがして実に美味かった。ニンニクもいいけど生姜もね。
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ニンニクガッツリという料理が好きなんだけれど、朝起きたら子供達の息がにんにく臭かったことがあり、最近はちょっと控えている。学校とかでいじめられても困るし。
という訳で、ニンニクの替わりに生姜を沢山使っているのだけれど、これが怪我の功名で悪くない。唐揚げにする肉を漬け込む際にすりおろし生姜をたっぷり入れてみたら、出来上がりがほんのり生姜の香りがして実に美味かった。ニンニクもいいけど生姜もね。
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2008年10月9日木曜日
2008年10月8日水曜日
10/7 夕食
さわらの塩焼き、コロッケ、大根の葉とキャベツの味噌汁、みかん。
野菜は生で食べないとなんとなく食べた感じがしない。でも、茹でたり煮たり漬物にするとかさが減るので量が食べられる。しかも、茹でてそのまま煮汁もスープや味噌汁にしてしまえば栄養分が逃げないので実に健康的だ。
キャベツを茹でると食べやすくなって子供には丁度良いということを発見したのは、収穫だった。
基本講座～ゆでる／1から始める料理の基本【マギー Feel Good Cooking】
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野菜は生で食べないとなんとなく食べた感じがしない。でも、茹でたり煮たり漬物にするとかさが減るので量が食べられる。しかも、茹でてそのまま煮汁もスープや味噌汁にしてしまえば栄養分が逃げないので実に健康的だ。
キャベツを茹でると食べやすくなって子供には丁度良いということを発見したのは、収穫だった。
基本講座～ゆでる／1から始める料理の基本【マギー Feel Good Cooking】
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2008年10月7日火曜日
10/6 夕食
鶏肉の唐揚げ、キュウリの塩もみ、レタスのサラダ、エノキとワカメと大根の葉の味噌汁。
唐揚げは美味い。肉をガツンと食べたいときに最適なメニューだ。
でも最近、鶏肉の値段が徐々に上がってきている。肉を買うのは倉庫みたいな感じの大量販売で安売りの店なんだけれど、昨年は確か2キロで780円くらいだったのが今年に入ってから980円になり、さらに最近1180円になった。それでも100グラム59円なので、一般のスーパーではなかなかお目にかかれない金額ではある。難点は、買ってくると冷凍庫がすぐに満杯になってしまうこと、かな。
ジューシーでおいしい鶏の唐揚げを作る方法 - ［男の料理］All About
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唐揚げは美味い。肉をガツンと食べたいときに最適なメニューだ。
でも最近、鶏肉の値段が徐々に上がってきている。肉を買うのは倉庫みたいな感じの大量販売で安売りの店なんだけれど、昨年は確か2キロで780円くらいだったのが今年に入ってから980円になり、さらに最近1180円になった。それでも100グラム59円なので、一般のスーパーではなかなかお目にかかれない金額ではある。難点は、買ってくると冷凍庫がすぐに満杯になってしまうこと、かな。
ジューシーでおいしい鶏の唐揚げを作る方法 - ［男の料理］All About
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2008年10月6日月曜日
10/5 夕食
煮豚、煮卵、茹でたキャベツと油揚げと雑魚のサラダ、エノキとワカメの味噌汁。
そろそろ温まる料理が恋しくなる。冬の料理といえば鍋なんだろうけど、実はあまり鍋は好きではなかったりする。料理は台所で作って後は食べるだけ、というのが固定観念であるらしく、卓上用のガスコンロやホットプレートの料理というのはいまひとつ好きになれないようだ。
片付けが面倒というのもあるのかもしれない。
【楽天市場】【送料無料】 片付け簡単余分な油をカットするヘルシー ...
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そろそろ温まる料理が恋しくなる。冬の料理といえば鍋なんだろうけど、実はあまり鍋は好きではなかったりする。料理は台所で作って後は食べるだけ、というのが固定観念であるらしく、卓上用のガスコンロやホットプレートの料理というのはいまひとつ好きになれないようだ。
片付けが面倒というのもあるのかもしれない。
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2008年10月5日日曜日
10/4 夕食
鮭のムニエル、キャベツとキュウリのサラダ、まいたけとシメジのバター醤油炒め、早生みかん、ヨーグルト。
洗い物を水でするのがちょっと辛くなってきた。指先が冷たいというだけじゃなくて、洗剤がなかなか落ちないし、食器に残った油分も取れにくいような気がする。
今年は何だか残暑が無かったような気がする。
洗い物で節水 (水道代の節約術)
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洗い物を水でするのがちょっと辛くなってきた。指先が冷たいというだけじゃなくて、洗剤がなかなか落ちないし、食器に残った油分も取れにくいような気がする。
今年は何だか残暑が無かったような気がする。
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2008年10月4日土曜日
10/3 夕食
鶏肉のシソ風味焼き、かぼちゃの煮付け、シュウマイ、シメジと油揚げの味噌汁、たくあん、タラコ。
一昨日のカレーは”成功”の部類に入るのだけれど、ふとスパイスからカレーを作ってみたくなった。確か、タカアンドトシのテレビ番組でスパイスからカレーを作ったのを見たけれど、あまり難しそうではなかった。
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一昨日のカレーは”成功”の部類に入るのだけれど、ふとスパイスからカレーを作ってみたくなった。確か、タカアンドトシのテレビ番組でスパイスからカレーを作ったのを見たけれど、あまり難しそうではなかった。
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2008年10月3日金曜日
10/2 夕食
秋刀魚の蒲焼き丼、かぼちゃの煮付け、キャベツの味噌汁、タラコ。
秋といえば秋刀魚。ということで秋刀魚を買ってきたのだけれど、塩焼きではなくて丼にしてしまった。子供達は秋刀魚の骨が苦手なので仕方が無いといえば仕方が無いけど、やっぱり秋刀魚は網でジュウジュウと焼いて食べるのが一番だと思う。
【秋のごはん】 さんまの蒲焼き丼 - ［料理のABC］All About
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秋といえば秋刀魚。ということで秋刀魚を買ってきたのだけれど、塩焼きではなくて丼にしてしまった。子供達は秋刀魚の骨が苦手なので仕方が無いといえば仕方が無いけど、やっぱり秋刀魚は網でジュウジュウと焼いて食べるのが一番だと思う。
【秋のごはん】 さんまの蒲焼き丼 - ［料理のABC］All About
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2008年10月2日木曜日
10/1 夕食
ビーフカレー、キャベツの乱切りと味噌とクリームチーズのディップ、キュウリのスティックサラダ、トマト。
今回のカレーは珍しく牛すね肉を使ってみた。前日から調理して、一晩寝かして朝にも一度火を入れて、更に食べる前にもう少し煮込んでみた。煮込むと言ってもガス代が勿体無いから、煮立たせたら鍋に蓋をして毛布に包んでそのまま放置。保温効果があるのでとろ火で煮込んだのと同じような効果がある。土鍋だともっと効果的なんだけどね。
すね肉がトロトロになって美味い。手間をかけるより時間をかけた方が美味しくなる料理っていうのは良いね。腕と関係ないもの。
週末は男のこだわりカレー -レシピ・作り方満載！-
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今回のカレーは珍しく牛すね肉を使ってみた。前日から調理して、一晩寝かして朝にも一度火を入れて、更に食べる前にもう少し煮込んでみた。煮込むと言ってもガス代が勿体無いから、煮立たせたら鍋に蓋をして毛布に包んでそのまま放置。保温効果があるのでとろ火で煮込んだのと同じような効果がある。土鍋だともっと効果的なんだけどね。
すね肉がトロトロになって美味い。手間をかけるより時間をかけた方が美味しくなる料理っていうのは良いね。腕と関係ないもの。
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2008年10月1日水曜日
9/30 夕食
取りもも肉とピーマンと竹の子と茄子の味噌炒め、ワカメのお吸い物、タラコ、キュウリのスティックサラダ。
唐突にスペインオムレツが食べたくなってきた。
もともと卵料理は好きなほうなのだけれど、スペインオムレツはちょっと野暮ったい感じで、そこがまた好きだ。プレーンオムレツのように気取っていないし、かといってオムライスほどどっしりとはしていないから酒のつまみにもなる。
スペインオムレツレシピ
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唐突にスペインオムレツが食べたくなってきた。
もともと卵料理は好きなほうなのだけれど、スペインオムレツはちょっと野暮ったい感じで、そこがまた好きだ。プレーンオムレツのように気取っていないし、かといってオムライスほどどっしりとはしていないから酒のつまみにもなる。
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