10/1 夕食

ビーフカレー、キャベツの乱切りと味噌とクリームチーズのディップ、キュウリのスティックサラダ、トマト。

今回のカレーは珍しく牛すね肉を使ってみた。前日から調理して、一晩寝かして朝にも一度火を入れて、更に食べる前にもう少し煮込んでみた。煮込むと言ってもガス代が勿体無いから、煮立たせたら鍋に蓋をして毛布に包んでそのまま放置。保温効果があるのでとろ火で煮込んだのと同じような効果がある。土鍋だともっと効果的なんだけどね。
すね肉がトロトロになって美味い。手間をかけるより時間をかけた方が美味しくなる料理っていうのは良いね。腕と関係ないもの。


週末は男のこだわりカレー -レシピ・作り方満載！-
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