11/12 夕食

焼売、コロッケ、キャベツと茄子の味噌汁、ミカン。

米の銘柄を変えたらどうも上手く炊き上がらない。水の量も減らし気味にしているのに、どうしても柔らかく炊き上がってしまう。個人的にやや固めの炊き上がりが好きなのに、できるのは米粒同士がくっ付いたような柔らかめ。こういうのはちょっと辛いものがある。あまり水の量を減らしても焦げ付くだろうから、ギリギリの調節をしている感じ。
それとも、銘柄を元に戻したほうが良いだろうか。安いのからちょっとだけ高いのにしたからどうも納得がいかない。

米がうまく炊けない -OKWave
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