11/17 夕食

豚肉のしょうが焼き、キャベツの千切り、スペインオムレツ、白菜と大根の味噌汁、キュウリと茄子の塩もみ


鶏肉の皮というのは結構脂を含んでいるので、鶏肉料理を作るときはソテー以外は皮を剥がして料理をしている。でもって、その皮はビニール袋に入れて冷凍しておいて、ある程度量が溜まったら「なんちゃって北京ダック」を作るようにしている。
実際にやってみると結構な量が溜まったと思っても、皮からは脂が沢山出るので出来上がるとちょっぴりだったということもある。そんな訳で、いま冷凍庫には皮が入った袋が４つばかりストックされている。さていつやるか。

簡単で豪華！鶏肉でなんちゃって北京ダック - ［アジアごはん］All About
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