白身魚のフライ、厚揚げとゼンマイの煮物、キャベツとなすの味噌汁。
最近、揚げ物の温度調整がどうもうまく行かないことが多い。
温度が低すぎることはなくて、沢山揚げ物をしているうちに温度がたかくなってしまい、焦げてしまうのだ。トンカツが黒くなってやけに歯ごたえが強かったりする。
油温計なんてあったら便利なのだろうか。
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